Pregled Doktorati autora: "Pudja, Predrag"
Prikaz rezultata 1-1 od 1
-
The influence of milk composition and heat treatment on the distribution of proteins in kajmak production and properties of the formed skin layer / Uticaj sastava i termičkog tretmana mleka na distribuciju proteina u proizvodnji kajmaka i svojstva formirane pokožice
Radovanović, Mira (Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, 2012)