Prikaz osnovnih podataka o dokumentu
The Effect Of Adding Zeolite On Trout Meat Quality
Uticaj dodavanja zeolita na kvalitet mesa pastrmke
dc.creator | Vukasinović, Marija | |
dc.creator | Kaljević, Vesna | |
dc.creator | Obradović, Sasa | |
dc.creator | Grubić, Goran | |
dc.creator | Marković, Zoran | |
dc.creator | Ivanc, Aleksandar | |
dc.date.accessioned | 2020-12-17T23:07:57Z | |
dc.date.available | 2020-12-17T23:07:57Z | |
dc.date.issued | 2011 | |
dc.identifier.uri | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5507 | |
dc.description.abstract | U radu je ispitivan uticaj zeolita tipa "Minazel" kao aditiva hrane za pastrmke primenjenog u koncentraciji od 1% i 2% na sledeće proizvodne parametre: osnovni hemijski sastav mesa, mikotoksikološku ispravnost, senzorne osobine, randman i koncentraciju pojedinih makro i mikroelemenata. Primenjene koncentracije zeolita, kao aditiva hrane nisu uticale na hemijski sastav pastrmskog mesa, koncentraciju minerala (Ca, Cu, Zn, Pb i Mn) i njegove senzorne osobine. Izvesni stepen pozitivnog uticaja ispoljen je u pogledu randmana mesa i prosečne telesne mase pastrmki posle ezenteracije. | sr |
dc.rights | openAccess | |
dc.source | 5. International Conference “Aquaculture & Fishery” Faculty of Agriculture, Belgrade-Zemun, Serbia, | |
dc.subject | zeolit | sr |
dc.subject | kalifornijska pastrmka | sr |
dc.subject | meso | sr |
dc.subject | kvalitet | sr |
dc.subject | minerali | sr |
dc.title | The Effect Of Adding Zeolite On Trout Meat Quality | en |
dc.title | Uticaj dodavanja zeolita na kvalitet mesa pastrmke | sr |
dc.type | conferenceObject | |
dc.rights.license | ARR | |
dc.identifier.fulltext | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/bitstream/id/4003/5504.pdf | |
dc.identifier.rcub | https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5507 | |
dc.type.version | publishedVersion |