Преглед Radovi istraživača / Researchers’ publications тема: "syneresis"
Приказ резултата 1-3 од 3
-
The influence of different factors on the syneresis and rheological properties of cheeses / Uticaj različitih faktora na sinerezius i reološke karakteristike sireva
(Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd, 2002) -
The influence of solids non fat content and milk protein based ingredient 'ALACO 6202' on induced syneresis of acid casein gel / Uticaj sadržaja SMBM i proteinskog preparata 'ALACO 6206' na indukovani sinerezis kiselog kazeinskog gela
(Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd, 2004) -
Influence of various coagulation factors on chemical composition of sera gained by centrifugation from casein gel / Uticaj odabranih faktora koagulacije na hemijski sastav seruma dobijenog centrifugiranjem slatkog kazeinskog gela
(Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd, 2004)