Browsing Doktorati by Subject "instrumentalna analiza profila teksture"
Now showing items 1-1 of 1
-
Physical, chemical and sensory characteristics and functional properties of fermented sausages with added plant oils / Fizička, hemijska, senzorna i funkcionalna svojstva fermentisanih kobasica sa dodatkom biljnih ulja
(Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, 2015)