The investigation of the tendencies and effects of the resources on pig meat consumption in the case of different household categories in Serbia

Abstract

The objective of the study was to analyze pig meat consumption in the case of different social and economic categories of consumers (agricultural mixed and non-agricultural) in Serbia and some regions in Serbia (Serbia without autonomous provinces: Kosovo and Vojvodina). Using the method of trend the tendencies in consumption were estimated with respect to each household category in all the regions analyzed. Based on the correlation-regression analysis it can be concluded that the household categories analyzed are not a homogenous group of consumers and that real resources at disposal represent a relevant factor affecting pig meat consumption.

Analiza razvoja potrošnje svinjskog mesa u Srbiji ukazuje na neujednačenu dinamiku u pojedinih kategorija potrošača, mada je tendencija opadanja potrošnje, poslednjih godina analiziranog razdoblja, prisutna u svih domaćinstava i u svim regionima u Srbiji. Utvrđeno je da je nivo potrošnje svinjskog mesa po članu mešovitih i poljoprivrednih domaćinstava (izuzev u 1968. i 1978. godini) viši u odnosu na potrošnju nepoljoprivrednih domaćinstava. Neujednačenost u potrošnji svinjskog mesa između pojedinih kategorija domaćinstava karakteristična je i za sve regione unutar Srbije. Rezultati korelaciono-regresione analize uticaja realnih raspoloživih sredstava na potrošnju svinjskog mesa u Srbiji potvrđuju da navedene kategorije domaćinstava nisu homogen skup potrošača svinjskog mesa. Takođe se može zaključiti da realna raspoloživa sredstva predstavljaju relevantan faktor potrošnje svinjskog mesa.