Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini
ANALYSIS OF GRAIN YIELD AND FLOUR QUALITY OF SOME WINTER WHEAT VARIETIES IN THE 2020 PRODUCTION
Autori
Đurić, NenadCvijanović, Gorica
Rajičić, Vera
Branković, Gordana
![](/themes/MirageAGROSPACE/images/orcid.png)
Poštić, Dobrivoj
Cvijanović, Vojin
Članak u časopisu (Objavljena verzija)
Metapodaci
Prikaz svih podataka o dokumentuApstrakt
Pšenica, je tijekom cijele ljudske civilizacije bila bazni i vitalni sastojak
svakodnevne ishrane ljudi i domaćih životinja. U Republici Srbiji posljednjih
nekoliko godina izražena je traženost sorti pšenice, koje pored visokog i
stabilnog prinosa imaju i dobre parametre kvalitete brašna. U provedenim
istraživanjima u 2019/2020. godini sorta s najstabilnijim prinosom i dobrom
kvalitetom zrna pokazala se sorta Nogal. Ova sorta ima visok sadržaj kvalitetnih
proteina, a analogno tome je i visok sadržaj glutena, ali i kvalitetu, što su
potvrdila reološka mjerenja. Ostvareni visoki prinosi zrna ispitivanih sorata
pšenice jesu rezultat interakcije genetičkog potencijala ispitivanih sorata
pšenice i primjene dobre agrotehnike u uvjetima kada raspored padalina u
tijeku vegetacijske sezone, od momenta sjetve, pa do žetve nije pogodovao
proizvodnji pšenice. Istraživanja su pokazala da se sorte Talas, Pobeda i Nogal
mogu svrstati u kvalitetnu grupu A2, odnosno to su sorte dobre kvalit...ete brašna
i hljeba i kao takve spadaju u grupu poboljšivača. Sorte Merkur, Imperija,
Ratarica i Vizantija svrstane su u kvalitetnu grupu B1 tj. one su dobre hljebne
sorte. Sorta NS 40 S svrstana je u kvalitetnu grupu B2.
Ključne reči:
pšenica / sorta / prinos zrna / tehnološka kvaliteta brašnaIzvor:
Agronomski glasnik, 2020, 82, 5-6, 253-262Izdavač:
- Hrvatsko agronomsko društvo
Institucija/grupa
Poljoprivredni fakultetTY - JOUR AU - Đurić, Nenad AU - Cvijanović, Gorica AU - Rajičić, Vera AU - Branković, Gordana AU - Poštić, Dobrivoj AU - Cvijanović, Vojin PY - 2020 UR - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6977 AB - Pšenica, je tijekom cijele ljudske civilizacije bila bazni i vitalni sastojak svakodnevne ishrane ljudi i domaćih životinja. U Republici Srbiji posljednjih nekoliko godina izražena je traženost sorti pšenice, koje pored visokog i stabilnog prinosa imaju i dobre parametre kvalitete brašna. U provedenim istraživanjima u 2019/2020. godini sorta s najstabilnijim prinosom i dobrom kvalitetom zrna pokazala se sorta Nogal. Ova sorta ima visok sadržaj kvalitetnih proteina, a analogno tome je i visok sadržaj glutena, ali i kvalitetu, što su potvrdila reološka mjerenja. Ostvareni visoki prinosi zrna ispitivanih sorata pšenice jesu rezultat interakcije genetičkog potencijala ispitivanih sorata pšenice i primjene dobre agrotehnike u uvjetima kada raspored padalina u tijeku vegetacijske sezone, od momenta sjetve, pa do žetve nije pogodovao proizvodnji pšenice. Istraživanja su pokazala da se sorte Talas, Pobeda i Nogal mogu svrstati u kvalitetnu grupu A2, odnosno to su sorte dobre kvalitete brašna i hljeba i kao takve spadaju u grupu poboljšivača. Sorte Merkur, Imperija, Ratarica i Vizantija svrstane su u kvalitetnu grupu B1 tj. one su dobre hljebne sorte. Sorta NS 40 S svrstana je u kvalitetnu grupu B2. PB - Hrvatsko agronomsko društvo T2 - Agronomski glasnik T1 - Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini T1 - ANALYSIS OF GRAIN YIELD AND FLOUR QUALITY OF SOME WINTER WHEAT VARIETIES IN THE 2020 PRODUCTION EP - 262 IS - 5-6 SP - 253 VL - 82 DO - 10.33128/ag.82.5-6.3 ER -
@article{ author = "Đurić, Nenad and Cvijanović, Gorica and Rajičić, Vera and Branković, Gordana and Poštić, Dobrivoj and Cvijanović, Vojin", year = "2020", abstract = "Pšenica, je tijekom cijele ljudske civilizacije bila bazni i vitalni sastojak svakodnevne ishrane ljudi i domaćih životinja. U Republici Srbiji posljednjih nekoliko godina izražena je traženost sorti pšenice, koje pored visokog i stabilnog prinosa imaju i dobre parametre kvalitete brašna. U provedenim istraživanjima u 2019/2020. godini sorta s najstabilnijim prinosom i dobrom kvalitetom zrna pokazala se sorta Nogal. Ova sorta ima visok sadržaj kvalitetnih proteina, a analogno tome je i visok sadržaj glutena, ali i kvalitetu, što su potvrdila reološka mjerenja. Ostvareni visoki prinosi zrna ispitivanih sorata pšenice jesu rezultat interakcije genetičkog potencijala ispitivanih sorata pšenice i primjene dobre agrotehnike u uvjetima kada raspored padalina u tijeku vegetacijske sezone, od momenta sjetve, pa do žetve nije pogodovao proizvodnji pšenice. Istraživanja su pokazala da se sorte Talas, Pobeda i Nogal mogu svrstati u kvalitetnu grupu A2, odnosno to su sorte dobre kvalitete brašna i hljeba i kao takve spadaju u grupu poboljšivača. Sorte Merkur, Imperija, Ratarica i Vizantija svrstane su u kvalitetnu grupu B1 tj. one su dobre hljebne sorte. Sorta NS 40 S svrstana je u kvalitetnu grupu B2.", publisher = "Hrvatsko agronomsko društvo", journal = "Agronomski glasnik", title = "Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini, ANALYSIS OF GRAIN YIELD AND FLOUR QUALITY OF SOME WINTER WHEAT VARIETIES IN THE 2020 PRODUCTION", pages = "262-253", number = "5-6", volume = "82", doi = "10.33128/ag.82.5-6.3" }
Đurić, N., Cvijanović, G., Rajičić, V., Branković, G., Poštić, D.,& Cvijanović, V.. (2020). Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini. in Agronomski glasnik Hrvatsko agronomsko društvo., 82(5-6), 253-262. https://doi.org/10.33128/ag.82.5-6.3
Đurić N, Cvijanović G, Rajičić V, Branković G, Poštić D, Cvijanović V. Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini. in Agronomski glasnik. 2020;82(5-6):253-262. doi:10.33128/ag.82.5-6.3 .
Đurić, Nenad, Cvijanović, Gorica, Rajičić, Vera, Branković, Gordana, Poštić, Dobrivoj, Cvijanović, Vojin, "Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini" in Agronomski glasnik, 82, no. 5-6 (2020):253-262, https://doi.org/10.33128/ag.82.5-6.3 . .