Freshwater Aquaculture in Central And Eastern Europe: Needs for Research and Development
Gajenje slatkovodnih riba u centralnoj i istočnoj Evropi: potrebe za istraživanjem i razvojem
2015
Autori
Pucher, JohannesHoelzle, Ludwig
Thomas, Angelika
Focken, Ulfert
Schlechtriem, Christian
Feucht, Yvonne
Schumann, Mark
Varadi, Laszlo
Halasi-Kovacs, Bela
Urbanyi, Bela
Bokor, Zoltan
Horvath, Akos
Tarnai-Kiraly, Zsofia
Peteri, Andras
Policar, Tomas
Poleksić, Vesna
Matulić, Daniel
Borda, Daniela
Grozea, Adrian
Raspor, Peter
Zunabović, Marija
Hubenova, Tania
Grigorov, Boris
Pilarczyk, Andrzej
Bekh, Vitaliy
Konferencijski prilog (Objavljena verzija)
Metapodaci
Prikaz svih podataka o dokumentuApstrakt
Gajenje slatkovodinih riba ima veoma važnu ulogu za stabilizaciju biodiversiteta, resursa podzemnih voda, klime regiona kao i za snabdevenost hranom u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Velika konkurencija cena ribe na međunarodnom tržištu i promene u navikama ishrane ljudi pojačavaju pritisak na mala i srednja preduzeća u Centralnoj i Istočnoj Evropi koja se bave gajenjem ribe i mogu da ugroze predeo oko uzgojnih jezera. Da bi povećali vrednost svih karika u lancu proizvodnje slatkovodnih riba, naučnici i proizvođači su identifikovali uobičajene i potencijalne izazove. Da bi se procenile potrebe sektora akvakulture u centralnoj i istočnoj Evropi, sprovedeni su polu strukturirani intervjui sa proizvođačima i prerađivačima ribe i udruženjima u Poljskoj i Češkoj, u okviru projekta SIAD i FP7 EU projekta TRAFOON. Takođe su održane radionice sa istraživačima u sektoru akvakulture duž svake karike lanca proizvodnje riba u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Različite interesne strane su identifikovale... nekoliko izazova koji ometaju razvoj slatkovodne akvakulture u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Razvoj akvakulture zahteva postojanje harmonizovanog regulativnog/pravnog okvira. Razmena znanja bi imala pozitivan uticaj na razvoj uniformnih standarda za održivost, i pomogla bi stvaranju pravnih procedura za izdavanje dozvola i licenci. Potrebno je izvršiti ekonomsku procenu usluga koje ekosistem ribnjaka pruža. Poboljšana tehnoligija koja je povoljna po životnu sredinu i sistemi za upravljanje kvalitetom u proizvodnji i preradi su neophodni da bi se obezbedila ustaljenija ponuda proizvoda od ribe viskog kvaliteta. Potrošači treba da budu bolje informisani o funkciji koju slatkovodna akvakultura i njeni proizvodi imaju za životnu sredinu.
Da bi došlo do održivog razvoja sektora akvakulture i da bi se izgradilo poverenje javnosti, veoma je važno podstaći društvene inovacije koje su primenljive na pojedinačni sektor ili pojedinačnu teritoriju. Da bi došlo do održivog razvoja sektora slatkovodne akvakulture potrebno je razviti strategije makro regionalnog razvoja koje su prilagođene određenim tržištima, uslovima životne sredine, ponašanju potrošača, kulturi i tradiciji i koje nude potencijal za razvoj izvan granica jedne zemlje. Razvoj i adaptacija ključnih tehnologija potrebni su da bi se stabilizovala konkurentna i održiva proizvodnja i prerada ribe u čijoj su proizvodnji resursi efikasno iskorišćeni.
Ključne reči:
freshwater aquaculture / future research topics / strategic research and innovation agenda / European aquaculture / akvakultura slatkih voda / buduće teme za istraživanje / agenda za strateško istarživanje i inovacije / Evropska akvakulturaIzvor:
7. International Conference “Water & Fish” Faculty of Agriculture, Belgrade-Zemun, Serbia, June, 10, 2015Finansiranje / projekti:
Institucija/grupa
Poljoprivredni fakultetTY - CONF AU - Pucher, Johannes AU - Hoelzle, Ludwig AU - Thomas, Angelika AU - Focken, Ulfert AU - Schlechtriem, Christian AU - Feucht, Yvonne AU - Schumann, Mark AU - Varadi, Laszlo AU - Halasi-Kovacs, Bela AU - Urbanyi, Bela AU - Bokor, Zoltan AU - Horvath, Akos AU - Tarnai-Kiraly, Zsofia AU - Peteri, Andras AU - Policar, Tomas AU - Poleksić, Vesna AU - Matulić, Daniel AU - Borda, Daniela AU - Grozea, Adrian AU - Raspor, Peter AU - Zunabović, Marija AU - Hubenova, Tania AU - Grigorov, Boris AU - Pilarczyk, Andrzej AU - Bekh, Vitaliy PY - 2015 UR - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5581 AB - Gajenje slatkovodinih riba ima veoma važnu ulogu za stabilizaciju biodiversiteta, resursa podzemnih voda, klime regiona kao i za snabdevenost hranom u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Velika konkurencija cena ribe na međunarodnom tržištu i promene u navikama ishrane ljudi pojačavaju pritisak na mala i srednja preduzeća u Centralnoj i Istočnoj Evropi koja se bave gajenjem ribe i mogu da ugroze predeo oko uzgojnih jezera. Da bi povećali vrednost svih karika u lancu proizvodnje slatkovodnih riba, naučnici i proizvođači su identifikovali uobičajene i potencijalne izazove. Da bi se procenile potrebe sektora akvakulture u centralnoj i istočnoj Evropi, sprovedeni su polu strukturirani intervjui sa proizvođačima i prerađivačima ribe i udruženjima u Poljskoj i Češkoj, u okviru projekta SIAD i FP7 EU projekta TRAFOON. Takođe su održane radionice sa istraživačima u sektoru akvakulture duž svake karike lanca proizvodnje riba u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Različite interesne strane su identifikovale nekoliko izazova koji ometaju razvoj slatkovodne akvakulture u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Razvoj akvakulture zahteva postojanje harmonizovanog regulativnog/pravnog okvira. Razmena znanja bi imala pozitivan uticaj na razvoj uniformnih standarda za održivost, i pomogla bi stvaranju pravnih procedura za izdavanje dozvola i licenci. Potrebno je izvršiti ekonomsku procenu usluga koje ekosistem ribnjaka pruža. Poboljšana tehnoligija koja je povoljna po životnu sredinu i sistemi za upravljanje kvalitetom u proizvodnji i preradi su neophodni da bi se obezbedila ustaljenija ponuda proizvoda od ribe viskog kvaliteta. Potrošači treba da budu bolje informisani o funkciji koju slatkovodna akvakultura i njeni proizvodi imaju za životnu sredinu. Da bi došlo do održivog razvoja sektora akvakulture i da bi se izgradilo poverenje javnosti, veoma je važno podstaći društvene inovacije koje su primenljive na pojedinačni sektor ili pojedinačnu teritoriju. Da bi došlo do održivog razvoja sektora slatkovodne akvakulture potrebno je razviti strategije makro regionalnog razvoja koje su prilagođene određenim tržištima, uslovima životne sredine, ponašanju potrošača, kulturi i tradiciji i koje nude potencijal za razvoj izvan granica jedne zemlje. Razvoj i adaptacija ključnih tehnologija potrebni su da bi se stabilizovala konkurentna i održiva proizvodnja i prerada ribe u čijoj su proizvodnji resursi efikasno iskorišćeni. C3 - 7. International Conference “Water & Fish” Faculty of Agriculture, Belgrade-Zemun, Serbia, June, 10 T1 - Freshwater Aquaculture in Central And Eastern Europe: Needs for Research and Development T1 - Gajenje slatkovodnih riba u centralnoj i istočnoj Evropi: potrebe za istraživanjem i razvojem UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5581 ER -
@conference{ author = "Pucher, Johannes and Hoelzle, Ludwig and Thomas, Angelika and Focken, Ulfert and Schlechtriem, Christian and Feucht, Yvonne and Schumann, Mark and Varadi, Laszlo and Halasi-Kovacs, Bela and Urbanyi, Bela and Bokor, Zoltan and Horvath, Akos and Tarnai-Kiraly, Zsofia and Peteri, Andras and Policar, Tomas and Poleksić, Vesna and Matulić, Daniel and Borda, Daniela and Grozea, Adrian and Raspor, Peter and Zunabović, Marija and Hubenova, Tania and Grigorov, Boris and Pilarczyk, Andrzej and Bekh, Vitaliy", year = "2015", abstract = "Gajenje slatkovodinih riba ima veoma važnu ulogu za stabilizaciju biodiversiteta, resursa podzemnih voda, klime regiona kao i za snabdevenost hranom u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Velika konkurencija cena ribe na međunarodnom tržištu i promene u navikama ishrane ljudi pojačavaju pritisak na mala i srednja preduzeća u Centralnoj i Istočnoj Evropi koja se bave gajenjem ribe i mogu da ugroze predeo oko uzgojnih jezera. Da bi povećali vrednost svih karika u lancu proizvodnje slatkovodnih riba, naučnici i proizvođači su identifikovali uobičajene i potencijalne izazove. Da bi se procenile potrebe sektora akvakulture u centralnoj i istočnoj Evropi, sprovedeni su polu strukturirani intervjui sa proizvođačima i prerađivačima ribe i udruženjima u Poljskoj i Češkoj, u okviru projekta SIAD i FP7 EU projekta TRAFOON. Takođe su održane radionice sa istraživačima u sektoru akvakulture duž svake karike lanca proizvodnje riba u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Različite interesne strane su identifikovale nekoliko izazova koji ometaju razvoj slatkovodne akvakulture u Centralnoj i Istočnoj Evropi. Razvoj akvakulture zahteva postojanje harmonizovanog regulativnog/pravnog okvira. Razmena znanja bi imala pozitivan uticaj na razvoj uniformnih standarda za održivost, i pomogla bi stvaranju pravnih procedura za izdavanje dozvola i licenci. Potrebno je izvršiti ekonomsku procenu usluga koje ekosistem ribnjaka pruža. Poboljšana tehnoligija koja je povoljna po životnu sredinu i sistemi za upravljanje kvalitetom u proizvodnji i preradi su neophodni da bi se obezbedila ustaljenija ponuda proizvoda od ribe viskog kvaliteta. Potrošači treba da budu bolje informisani o funkciji koju slatkovodna akvakultura i njeni proizvodi imaju za životnu sredinu. Da bi došlo do održivog razvoja sektora akvakulture i da bi se izgradilo poverenje javnosti, veoma je važno podstaći društvene inovacije koje su primenljive na pojedinačni sektor ili pojedinačnu teritoriju. Da bi došlo do održivog razvoja sektora slatkovodne akvakulture potrebno je razviti strategije makro regionalnog razvoja koje su prilagođene određenim tržištima, uslovima životne sredine, ponašanju potrošača, kulturi i tradiciji i koje nude potencijal za razvoj izvan granica jedne zemlje. Razvoj i adaptacija ključnih tehnologija potrebni su da bi se stabilizovala konkurentna i održiva proizvodnja i prerada ribe u čijoj su proizvodnji resursi efikasno iskorišćeni.", journal = "7. International Conference “Water & Fish” Faculty of Agriculture, Belgrade-Zemun, Serbia, June, 10", title = "Freshwater Aquaculture in Central And Eastern Europe: Needs for Research and Development, Gajenje slatkovodnih riba u centralnoj i istočnoj Evropi: potrebe za istraživanjem i razvojem", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5581" }
Pucher, J., Hoelzle, L., Thomas, A., Focken, U., Schlechtriem, C., Feucht, Y., Schumann, M., Varadi, L., Halasi-Kovacs, B., Urbanyi, B., Bokor, Z., Horvath, A., Tarnai-Kiraly, Z., Peteri, A., Policar, T., Poleksić, V., Matulić, D., Borda, D., Grozea, A., Raspor, P., Zunabović, M., Hubenova, T., Grigorov, B., Pilarczyk, A.,& Bekh, V.. (2015). Freshwater Aquaculture in Central And Eastern Europe: Needs for Research and Development. in 7. International Conference “Water & Fish” Faculty of Agriculture, Belgrade-Zemun, Serbia, June, 10. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5581
Pucher J, Hoelzle L, Thomas A, Focken U, Schlechtriem C, Feucht Y, Schumann M, Varadi L, Halasi-Kovacs B, Urbanyi B, Bokor Z, Horvath A, Tarnai-Kiraly Z, Peteri A, Policar T, Poleksić V, Matulić D, Borda D, Grozea A, Raspor P, Zunabović M, Hubenova T, Grigorov B, Pilarczyk A, Bekh V. Freshwater Aquaculture in Central And Eastern Europe: Needs for Research and Development. in 7. International Conference “Water & Fish” Faculty of Agriculture, Belgrade-Zemun, Serbia, June, 10. 2015;. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5581 .
Pucher, Johannes, Hoelzle, Ludwig, Thomas, Angelika, Focken, Ulfert, Schlechtriem, Christian, Feucht, Yvonne, Schumann, Mark, Varadi, Laszlo, Halasi-Kovacs, Bela, Urbanyi, Bela, Bokor, Zoltan, Horvath, Akos, Tarnai-Kiraly, Zsofia, Peteri, Andras, Policar, Tomas, Poleksić, Vesna, Matulić, Daniel, Borda, Daniela, Grozea, Adrian, Raspor, Peter, Zunabović, Marija, Hubenova, Tania, Grigorov, Boris, Pilarczyk, Andrzej, Bekh, Vitaliy, "Freshwater Aquaculture in Central And Eastern Europe: Needs for Research and Development" in 7. International Conference “Water & Fish” Faculty of Agriculture, Belgrade-Zemun, Serbia, June, 10 (2015), https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5581 .