The chemical quality parameters of Serbian honey from the aspect of meeting the export requirements of EU

Abstract

The apicultural path of development in Serbia accompanied by increased export trend of honey, face many directives and regulations in our country and abroad likewise. Taking into consideration that a want for our honey grows in EU, it is necessary to examine the condition and the possibility of Serbian honey export from the chemical regularity point of view. In this work are examined the chemical index of four different honey types from diverse areas which correspond to EU demands of chemical regulations of honey.

Razvoj pčelarstva u Srbiji, praćen povećanjem trenda izvoza meda, suočen je sa direktivama i propisima kako na domaćem, tako i na inostranom (izvoznom) tržištu. S obzirom na činjenicu da potražnja za medom u EU raste, neophodno je ispitati stanje i mogućnost realizacije izvoza meda iz Srbije sa stanovišta hemijske ispravnosti. U radu su ispitivani hemijski pokazatelji ispravnosti četiri vrste meda sa više lokaliteta u Srbiji koji su upoređivani sa zahtevima EU u pogledu hemijske ispravnosti meda.