TY  - CONF
AU  - Marković, Dragan
AU  - Simonović, Vojislav
AU  - Stevanović, Snežana
AU  - Petrović, Tanja
AU  - Leposavić, Aleksandar
AU  - Kosi, Franc
PY  - 2015
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5593
AB  - Natural antioxidants have been throughly studied in the latest decade, due to their beneficial effects on human health. Strawberry fruits have a lot of bioactive compounds which prevent unwanted oxido-redox reactions to taking place. The aim of this work was to study the influence of freezing process on strawberry fruits changes. The content of dry matter, total sugars and acids, vitamin C were determined, as well as sensory analysis of quality. Antioxidant activity was measured by DPPH method, testing the ability of DPPH radical neutralization. The results indicate that the freezing caused minor changes in chemical quality parameters. Changes in the sensory quality characteristics was higher.
AB  - Prirodnim antioksidansima se pridaje velika pažnja i predmet su brojnih istraživanja tokom poslednje decenije. Plodovi jagode su bogati bioaktivnim komponentama koje imaju povoljan uticaj na zdravlje ljudi. Cilj rada je bio da se utvrde promene do kojih dolazi pri zamrzavanju plodova jagode. Analiziran je sadržaj suve materija, ukupnih šećera i kiselina, vitamina C, kao i senzorna analiza kvaliteta. Antioksidativni potencijal meren je DPPH metodom, ispitivanjem sposobnosti neutralizacije DPPH radikala. Dobijeni rezultati su pokazali da pri zamrzavanju plodova jagode ne dolazi do značajnih promena hemijskih parametara kvaliteta. Nešto su veće promene u senzornim karakteristikama kvaliteta.
C3  - 20. Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem, Čačak, 13.- 14. 03. 2015.
T1  - Freezing Changes of Strawberry Fruits Quality and Antioxidative Activity
T1  - Promena kvaliteta i antioksidativne aktivnosti jagode nakon zamrzavanja
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5593
ER  - 

@conference{
author = "Marković, Dragan and Simonović, Vojislav and Stevanović, Snežana and Petrović, Tanja and Leposavić, Aleksandar and Kosi, Franc",
year = "2015",
abstract = "Natural antioxidants have been throughly studied in the latest decade, due to their beneficial effects on human health. Strawberry fruits have a lot of bioactive compounds which prevent unwanted oxido-redox reactions to taking place. The aim of this work was to study the influence of freezing process on strawberry fruits changes. The content of dry matter, total sugars and acids, vitamin C were determined, as well as sensory analysis of quality. Antioxidant activity was measured by DPPH method, testing the ability of DPPH radical neutralization. The results indicate that the freezing caused minor changes in chemical quality parameters. Changes in the sensory quality characteristics was higher., Prirodnim antioksidansima se pridaje velika pažnja i predmet su brojnih istraživanja tokom poslednje decenije. Plodovi jagode su bogati bioaktivnim komponentama koje imaju povoljan uticaj na zdravlje ljudi. Cilj rada je bio da se utvrde promene do kojih dolazi pri zamrzavanju plodova jagode. Analiziran je sadržaj suve materija, ukupnih šećera i kiselina, vitamina C, kao i senzorna analiza kvaliteta. Antioksidativni potencijal meren je DPPH metodom, ispitivanjem sposobnosti neutralizacije DPPH radikala. Dobijeni rezultati su pokazali da pri zamrzavanju plodova jagode ne dolazi do značajnih promena hemijskih parametara kvaliteta. Nešto su veće promene u senzornim karakteristikama kvaliteta.",
journal = "20. Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem, Čačak, 13.- 14. 03. 2015.",
title = "Freezing Changes of Strawberry Fruits Quality and Antioxidative Activity, Promena kvaliteta i antioksidativne aktivnosti jagode nakon zamrzavanja",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5593"
}

Marković, D., Simonović, V., Stevanović, S., Petrović, T., Leposavić, A.,& Kosi, F.. (2015). Freezing Changes of Strawberry Fruits Quality and Antioxidative Activity. in 20. Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem, Čačak, 13.- 14. 03. 2015..
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5593

Marković D, Simonović V, Stevanović S, Petrović T, Leposavić A, Kosi F. Freezing Changes of Strawberry Fruits Quality and Antioxidative Activity. in 20. Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem, Čačak, 13.- 14. 03. 2015.. 2015;.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5593 .

Marković, Dragan, Simonović, Vojislav, Stevanović, Snežana, Petrović, Tanja, Leposavić, Aleksandar, Kosi, Franc, "Freezing Changes of Strawberry Fruits Quality and Antioxidative Activity" in 20. Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem, Čačak, 13.- 14. 03. 2015. (2015),
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_5593 .

TY  - JOUR
AU  - Stevanović, Snežana
AU  - Janković, Miodrag
AU  - Marković, Dragan
AU  - Simonović, Vojislav
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Milovančević, Uroš
AU  - Stojković, Milena
PY  - 2014
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3642
AB  - More recently the interest for antioxidant properties of food was increased, due to their health-promoting properties. In the analysis of food, in addition to finding the usual quality parameters, one more often determines its antioxidant potential. The present study evaluated the effect of freezing process on raspberry fruits changes. The content of dry matter, total sugars and acids, vitamin C, as well as sensory analysis of quality were determined. Antioxidant potential was measured by DPPH method, testing the ability of DPPH radical neutralization. The results indicate that the freezing caused minor changes in chemical quality parameters. The changes in sensory quality characteristics were higher. The most marked was the loss of consistency, then flavor changes, and the taste of raspberry fruit was some modified.
AB  - U novije vreme antioksidativnim svojstvima hrane pridaje se veliki značaj zbog pozitivnog uticaja na zdravlje ljudi. Pri analizi hrane, pored utvrđivanja uobičajenih parametara kvaliteta, sve češće se određuje i njen antioksidativni potencijal. U radu su analizirane promene do kojih dolazi pri smrzavanju maline. Utvrđivan je sadržaj suve materije, ukupnih šećera i kiselina, vitamina C, kao i senzorna analiza kvaliteta. Antioksidativni potencijal meren je metodom DPPH, ispitivanjem sposobnosti neutralizacije DPPH radikala. Dobijeni rezultati ukazuju da pri smrzavanju dolazi do neznatnih promena hemijskih parametara kvaliteta. U senzornim karakteristikama promene su nešto veće. Najupadljiviji je gubitak konzistencije, zatim arome, a donekle je izmenjen i ukus plodova.
PB  - Savez mašinskih i elektrotehničkih inženjera i tehničara Srbije (SMEITS), Beograd
T2  - Klimatizacija, grejanje, hlađenje
T1  - Changes of quality and antioxidative potential by raspberry freezing
T1  - Promena kvaliteta i antioksidativnog potencijala pri smrzavanju maline
EP  - 92
IS  - 2
SP  - 89
VL  - 43
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_3642
ER  - 

@article{
author = "Stevanović, Snežana and Janković, Miodrag and Marković, Dragan and Simonović, Vojislav and Kosi, Franc F. and Milovančević, Uroš and Stojković, Milena",
year = "2014",
abstract = "More recently the interest for antioxidant properties of food was increased, due to their health-promoting properties. In the analysis of food, in addition to finding the usual quality parameters, one more often determines its antioxidant potential. The present study evaluated the effect of freezing process on raspberry fruits changes. The content of dry matter, total sugars and acids, vitamin C, as well as sensory analysis of quality were determined. Antioxidant potential was measured by DPPH method, testing the ability of DPPH radical neutralization. The results indicate that the freezing caused minor changes in chemical quality parameters. The changes in sensory quality characteristics were higher. The most marked was the loss of consistency, then flavor changes, and the taste of raspberry fruit was some modified., U novije vreme antioksidativnim svojstvima hrane pridaje se veliki značaj zbog pozitivnog uticaja na zdravlje ljudi. Pri analizi hrane, pored utvrđivanja uobičajenih parametara kvaliteta, sve češće se određuje i njen antioksidativni potencijal. U radu su analizirane promene do kojih dolazi pri smrzavanju maline. Utvrđivan je sadržaj suve materije, ukupnih šećera i kiselina, vitamina C, kao i senzorna analiza kvaliteta. Antioksidativni potencijal meren je metodom DPPH, ispitivanjem sposobnosti neutralizacije DPPH radikala. Dobijeni rezultati ukazuju da pri smrzavanju dolazi do neznatnih promena hemijskih parametara kvaliteta. U senzornim karakteristikama promene su nešto veće. Najupadljiviji je gubitak konzistencije, zatim arome, a donekle je izmenjen i ukus plodova.",
publisher = "Savez mašinskih i elektrotehničkih inženjera i tehničara Srbije (SMEITS), Beograd",
journal = "Klimatizacija, grejanje, hlađenje",
title = "Changes of quality and antioxidative potential by raspberry freezing, Promena kvaliteta i antioksidativnog potencijala pri smrzavanju maline",
pages = "92-89",
number = "2",
volume = "43",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_3642"
}

Stevanović, S., Janković, M., Marković, D., Simonović, V., Kosi, F. F., Milovančević, U.,& Stojković, M.. (2014). Changes of quality and antioxidative potential by raspberry freezing. in Klimatizacija, grejanje, hlađenje
Savez mašinskih i elektrotehničkih inženjera i tehničara Srbije (SMEITS), Beograd., 43(2), 89-92.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_3642

Stevanović S, Janković M, Marković D, Simonović V, Kosi FF, Milovančević U, Stojković M. Changes of quality and antioxidative potential by raspberry freezing. in Klimatizacija, grejanje, hlađenje. 2014;43(2):89-92.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_3642 .

Stevanović, Snežana, Janković, Miodrag, Marković, Dragan, Simonović, Vojislav, Kosi, Franc F., Milovančević, Uroš, Stojković, Milena, "Changes of quality and antioxidative potential by raspberry freezing" in Klimatizacija, grejanje, hlađenje, 43, no. 2 (2014):89-92,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_3642 .

TY  - JOUR
AU  - Živković, Milovan
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Radojević, Rade
AU  - Komnenić, Vaso
PY  - 2006
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1269
AB  - The advancement of technical and technological systems of the process of drying of stone fruits and constant improvement in the specific field do not diminish ongoing problems. Both practical and theoretic discoveries in the field of drying of stone fruits have been recently predominantly directed both towards the aspect of energy and the quality of the obtained products. The paper includes electric technical measurements of technological parameters relevant for the consumption of thermal energy within the process of drying of stone fruits. Temperature and air humidity at drying, drying speed and specific consumption of energy were primarily measured. Soluble solids content, the total and direct invert, sucrose and the total acids were recorded as quality parameters. Obtained results suggest that technical parameters of the system, primarily energetically part of the system, play key role in the energy consumption, besides the drying regime, type and method of preparation of the material.
AB  - Usvršavanje teničko-tehnoloških sistema procesa sušenja koštičavog voća i stalni napredak u toj oblasti ne umanjuje aktuelnost problema. Praktična i teorijska saznanja u vezi sušenja koštičavog voća, poslednjih godina su u dominantnoj meri usmerena na energetski aspekt i kvalitet dobijenih proizvoda. Predmet rada je obuhvatio strujno tehnička merenja tehnoloških parametra relevantnih za potrošnju toplotne energije u procesu sušenje koštičavog voća. Posebno su analizirani temperatura i relativna vlažnost vazduha za sušenje, brzina sušenja kao i specifična potrošnja energije. Kao parametri kvaliteta posmatrani su sadržaj suve materije, ukupan i direktni invert, saharoza i ukupna kiselost. Analiza dobijenih rezultata pokazuje da pored režima sušenja, vrste i načina pripreme materijala, na potrošnju energije presudnu ulogu imaju i tehnički parametri sistema, što se pre svega odnosi na energetski deo sistema.
PB  - Naučno voćarsko društvo Srbije, Čačak
T2  - Voćarstvo
T1  - Consumption of thermal energy and quality of drying of stone fruits
T1  - Potrošnja toplotne energije i kvalitet sušenja koštičavog voća
EP  - 285
IS  - 155
SP  - 273
VL  - 40
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1269
ER  - 

@article{
author = "Živković, Milovan and Kosi, Franc F. and Radojević, Rade and Komnenić, Vaso",
year = "2006",
abstract = "The advancement of technical and technological systems of the process of drying of stone fruits and constant improvement in the specific field do not diminish ongoing problems. Both practical and theoretic discoveries in the field of drying of stone fruits have been recently predominantly directed both towards the aspect of energy and the quality of the obtained products. The paper includes electric technical measurements of technological parameters relevant for the consumption of thermal energy within the process of drying of stone fruits. Temperature and air humidity at drying, drying speed and specific consumption of energy were primarily measured. Soluble solids content, the total and direct invert, sucrose and the total acids were recorded as quality parameters. Obtained results suggest that technical parameters of the system, primarily energetically part of the system, play key role in the energy consumption, besides the drying regime, type and method of preparation of the material., Usvršavanje teničko-tehnoloških sistema procesa sušenja koštičavog voća i stalni napredak u toj oblasti ne umanjuje aktuelnost problema. Praktična i teorijska saznanja u vezi sušenja koštičavog voća, poslednjih godina su u dominantnoj meri usmerena na energetski aspekt i kvalitet dobijenih proizvoda. Predmet rada je obuhvatio strujno tehnička merenja tehnoloških parametra relevantnih za potrošnju toplotne energije u procesu sušenje koštičavog voća. Posebno su analizirani temperatura i relativna vlažnost vazduha za sušenje, brzina sušenja kao i specifična potrošnja energije. Kao parametri kvaliteta posmatrani su sadržaj suve materije, ukupan i direktni invert, saharoza i ukupna kiselost. Analiza dobijenih rezultata pokazuje da pored režima sušenja, vrste i načina pripreme materijala, na potrošnju energije presudnu ulogu imaju i tehnički parametri sistema, što se pre svega odnosi na energetski deo sistema.",
publisher = "Naučno voćarsko društvo Srbije, Čačak",
journal = "Voćarstvo",
title = "Consumption of thermal energy and quality of drying of stone fruits, Potrošnja toplotne energije i kvalitet sušenja koštičavog voća",
pages = "285-273",
number = "155",
volume = "40",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1269"
}

Živković, M., Kosi, F. F., Radojević, R.,& Komnenić, V.. (2006). Consumption of thermal energy and quality of drying of stone fruits. in Voćarstvo
Naučno voćarsko društvo Srbije, Čačak., 40(155), 273-285.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1269

Živković M, Kosi FF, Radojević R, Komnenić V. Consumption of thermal energy and quality of drying of stone fruits. in Voćarstvo. 2006;40(155):273-285.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1269 .

Živković, Milovan, Kosi, Franc F., Radojević, Rade, Komnenić, Vaso, "Consumption of thermal energy and quality of drying of stone fruits" in Voćarstvo, 40, no. 155 (2006):273-285,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1269 .

TY  - JOUR
AU  - Živković, M.
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Koprivica, Ranko
PY  - 2006
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1175
AB  - The paper presents the study results on technical and technological parameters in the process of low-temperature drying of stone fruit (plum and apricot) under both laboratory conditions and in a multi-purpose prototype dryer intended for plant material drying. The experimental investigations comprised flow and thermal measurements, technological and kinetic drying parameters. Major emphasis was on temperature and relative humidity of the drying agent and moisture and temperature of the dried material, as well as the drying rate. According to the results obtained, the preheating period was 2-3 hours depending on the type of the material and the drying regime i.e. on the condition of the drying agent. Maximum plum drying rate was recorded 2 h after the beginning of the process and amounted to about 1.15 kg w/kg d.b.h. In the case of apricot drying, maximum drying rate was approx. 0.45 kgw/kg d.b.h. and was registered only 4 hours after the beginning of the drying process, which differed from the plum drying rate under approximately equal drying regime. In addition, the apricot drying kinetics curve differed in shape from the plum drying kinetics curve. The obtained quality of both dried fruits under low-temperature drying conditions was found to meet standard requirements to a great extent primarily respecting sugar and acid loss and the fact that there was no odor or contamination of the fruit. The results obtained showed that, in addition to the technical designs of the drying system, the fruit drying process was found to be significantly affected by how the process itself the duration of which could be reduced, was being managed.
AB  - U radu su prikazani rezultati istraživanja tehničko tehnoloških parametara procesa niskotemperatuskog sušenja plodova koštičavog voća (šljiva i kajsija). Eksperimentalna istraživanja sprovedena na laboratorijskoj instalaciji i na prototipskoj univerzalnoj sušari namenjenoj za sušenje biljnih materijala, obuhvatila su strujnotermička merenja, parametre kinetike procesa i tehnološke parametre sušenja. Posebno su analizirani temperatura i relativna vlažnost agensa sušenja, vlažnost i temperatura materijala za sušenje kao i brzina sušenja. Rezultati pokazuju da period pregrevanja materijala iznosi od 2-3 h, što je uslovljeno vrstom materijala i režimom sušenja tj. stanjem agensa sušenja. Maksimalna brzina sušenja plodova šljive nastaje nakon 2 h i iznosi oko 1,15 kg w/kg s.m.h. Kod sušenja plodova kajsija maksimalna brzina sušenja iznosi približno 0,45 kgw/kg s.m.h. i pojavljuje se tek nakon 4 časa od početka procesa u čemu se razlikuje od brzine sušenje plodova šljive za približno isti režim sušenja. Pored toga, kriva kinetike sušenja kajsija ima drugačiji oblik u odnosu na krivu sušenja šljiva. Ostvaren kvalitet obe vrste osušenih plodova sa navedenim niskotemperaturskim režimima u velikoj meri odgovara standardima pre svega u pogledu gubitka šećera i kiselina, kao i odsustva bilo kakvih mirisa i zagađenosti plodova. Dobijeni rezultati ukazuju da, pored tehničkih rešenja sistema za sušenje, na uspeh procesa značajan uticaj ima i samo vođenje procesa čije se trajanje može redukovati.
PB  - Univerzitet u Kragujevcu - Agronomski fakultet, Čačak
T2  - Acta agriculturae Serbica
T1  - Stone fruit drying parameters
T1  - Parametri sušenja koštičavog voća
EP  - 14
IS  - 22
SP  - 3
VL  - 11
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1175
ER  - 

@article{
author = "Živković, M. and Kosi, Franc F. and Koprivica, Ranko",
year = "2006",
abstract = "The paper presents the study results on technical and technological parameters in the process of low-temperature drying of stone fruit (plum and apricot) under both laboratory conditions and in a multi-purpose prototype dryer intended for plant material drying. The experimental investigations comprised flow and thermal measurements, technological and kinetic drying parameters. Major emphasis was on temperature and relative humidity of the drying agent and moisture and temperature of the dried material, as well as the drying rate. According to the results obtained, the preheating period was 2-3 hours depending on the type of the material and the drying regime i.e. on the condition of the drying agent. Maximum plum drying rate was recorded 2 h after the beginning of the process and amounted to about 1.15 kg w/kg d.b.h. In the case of apricot drying, maximum drying rate was approx. 0.45 kgw/kg d.b.h. and was registered only 4 hours after the beginning of the drying process, which differed from the plum drying rate under approximately equal drying regime. In addition, the apricot drying kinetics curve differed in shape from the plum drying kinetics curve. The obtained quality of both dried fruits under low-temperature drying conditions was found to meet standard requirements to a great extent primarily respecting sugar and acid loss and the fact that there was no odor or contamination of the fruit. The results obtained showed that, in addition to the technical designs of the drying system, the fruit drying process was found to be significantly affected by how the process itself the duration of which could be reduced, was being managed., U radu su prikazani rezultati istraživanja tehničko tehnoloških parametara procesa niskotemperatuskog sušenja plodova koštičavog voća (šljiva i kajsija). Eksperimentalna istraživanja sprovedena na laboratorijskoj instalaciji i na prototipskoj univerzalnoj sušari namenjenoj za sušenje biljnih materijala, obuhvatila su strujnotermička merenja, parametre kinetike procesa i tehnološke parametre sušenja. Posebno su analizirani temperatura i relativna vlažnost agensa sušenja, vlažnost i temperatura materijala za sušenje kao i brzina sušenja. Rezultati pokazuju da period pregrevanja materijala iznosi od 2-3 h, što je uslovljeno vrstom materijala i režimom sušenja tj. stanjem agensa sušenja. Maksimalna brzina sušenja plodova šljive nastaje nakon 2 h i iznosi oko 1,15 kg w/kg s.m.h. Kod sušenja plodova kajsija maksimalna brzina sušenja iznosi približno 0,45 kgw/kg s.m.h. i pojavljuje se tek nakon 4 časa od početka procesa u čemu se razlikuje od brzine sušenje plodova šljive za približno isti režim sušenja. Pored toga, kriva kinetike sušenja kajsija ima drugačiji oblik u odnosu na krivu sušenja šljiva. Ostvaren kvalitet obe vrste osušenih plodova sa navedenim niskotemperaturskim režimima u velikoj meri odgovara standardima pre svega u pogledu gubitka šećera i kiselina, kao i odsustva bilo kakvih mirisa i zagađenosti plodova. Dobijeni rezultati ukazuju da, pored tehničkih rešenja sistema za sušenje, na uspeh procesa značajan uticaj ima i samo vođenje procesa čije se trajanje može redukovati.",
publisher = "Univerzitet u Kragujevcu - Agronomski fakultet, Čačak",
journal = "Acta agriculturae Serbica",
title = "Stone fruit drying parameters, Parametri sušenja koštičavog voća",
pages = "14-3",
number = "22",
volume = "11",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1175"
}

Živković, M., Kosi, F. F.,& Koprivica, R.. (2006). Stone fruit drying parameters. in Acta agriculturae Serbica
Univerzitet u Kragujevcu - Agronomski fakultet, Čačak., 11(22), 3-14.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1175

Živković M, Kosi FF, Koprivica R. Stone fruit drying parameters. in Acta agriculturae Serbica. 2006;11(22):3-14.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1175 .

Živković, M., Kosi, Franc F., Koprivica, Ranko, "Stone fruit drying parameters" in Acta agriculturae Serbica, 11, no. 22 (2006):3-14,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_1175 .

TY  - JOUR
AU  - Živković, Milovan
AU  - Radojević, Rade
AU  - Urošević, Mirko
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Komnenić, Vaso
PY  - 2005
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/931
AB  - One the mutual effects between wet material and the environment represents the process of drying the result of which is the transfer of moisture from the material to the drying agent. The drying of material such as fruits and medicinal plants known to be thermo susceptible materials, represents a very complex thermo-technical process. The energetic balance of the drying process is quantitatively defined by the thermo-physical properties of the material and the technical parameters of the system. The structure of the energy engaged in the drying process is primarily limited by the technical parameters of the equipment. The objective of the study was to analyze energy consumption in the process of plant material drying using eco systems and renewable energy sources. The results obtained showed the consumption of some energy types per unit of the material dried.
AB  - Jedan od procesa uzajamnog dejstva vlažnog materijala i okoline predstavlja sušenje, čiji je rezultat prenos vlage iz materijala u agens sušenja. Sušenje biljnih materijala, kao što su plodovi voća, kao termički osetljive materijale, predstavlja veoma kompleksan termotehički proces. Energetski bilans procesa sušenja kvantitativno definišu: termofizičke osobine materijala i tehnički parametri sistema. Struktura angažovane energije u procesima sušenja je pre svega uslovljena tehničkim parametrima uređaja. U radu je dat pregled rezultata eksperimetalih ispitivanja utroška energije pri sušenju biljnih materijala nekim od sistema koji po svojoj koncepciji koriste ekološki "čiste" oblike i obnovljive izvore energije. Dobijeni rezultati pokazuju potrošnju pojedinih oblika energije po jediničnoj količini osušenog materijala.
PB  - Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad
T2  - Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP
T1  - Modes and structure of the energy engaged in plant material drying
T1  - Oblici i struktura angažovane energije pri sušenju biljnih materijala
EP  - 41
IS  - 1-2
SP  - 38
VL  - 9
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_931
ER  - 

@article{
author = "Živković, Milovan and Radojević, Rade and Urošević, Mirko and Kosi, Franc F. and Komnenić, Vaso",
year = "2005",
abstract = "One the mutual effects between wet material and the environment represents the process of drying the result of which is the transfer of moisture from the material to the drying agent. The drying of material such as fruits and medicinal plants known to be thermo susceptible materials, represents a very complex thermo-technical process. The energetic balance of the drying process is quantitatively defined by the thermo-physical properties of the material and the technical parameters of the system. The structure of the energy engaged in the drying process is primarily limited by the technical parameters of the equipment. The objective of the study was to analyze energy consumption in the process of plant material drying using eco systems and renewable energy sources. The results obtained showed the consumption of some energy types per unit of the material dried., Jedan od procesa uzajamnog dejstva vlažnog materijala i okoline predstavlja sušenje, čiji je rezultat prenos vlage iz materijala u agens sušenja. Sušenje biljnih materijala, kao što su plodovi voća, kao termički osetljive materijale, predstavlja veoma kompleksan termotehički proces. Energetski bilans procesa sušenja kvantitativno definišu: termofizičke osobine materijala i tehnički parametri sistema. Struktura angažovane energije u procesima sušenja je pre svega uslovljena tehničkim parametrima uređaja. U radu je dat pregled rezultata eksperimetalih ispitivanja utroška energije pri sušenju biljnih materijala nekim od sistema koji po svojoj koncepciji koriste ekološki "čiste" oblike i obnovljive izvore energije. Dobijeni rezultati pokazuju potrošnju pojedinih oblika energije po jediničnoj količini osušenog materijala.",
publisher = "Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad",
journal = "Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP",
title = "Modes and structure of the energy engaged in plant material drying, Oblici i struktura angažovane energije pri sušenju biljnih materijala",
pages = "41-38",
number = "1-2",
volume = "9",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_931"
}

Živković, M., Radojević, R., Urošević, M., Kosi, F. F.,& Komnenić, V.. (2005). Modes and structure of the energy engaged in plant material drying. in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP
Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad., 9(1-2), 38-41.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_931

Živković M, Radojević R, Urošević M, Kosi FF, Komnenić V. Modes and structure of the energy engaged in plant material drying. in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP. 2005;9(1-2):38-41.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_931 .

Živković, Milovan, Radojević, Rade, Urošević, Mirko, Kosi, Franc F., Komnenić, Vaso, "Modes and structure of the energy engaged in plant material drying" in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, 9, no. 1-2 (2005):38-41,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_931 .

TY  - JOUR
AU  - Živković, Milovan
AU  - Kosi, Franc F.
PY  - 2005
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/891
AB  - The results of the investigation of technical and technological parameters in the low temperature drying processes of stone fruit (plum and apricot) under both laboratory conditions and in a universal prototype dryer have been presented in the paper. The measurements comprised flow and thermal measurement, technological and kinetic drying parameters and energy consumption. Major emphasis has been on temperature and relative humidity of the drying agents and humidity and temperature of the drying material. According to results, the preheating period has been found to be approx. 2-3 hours being affected by the type of the material and the drying regime, i.e. by the state of drying agents. Maximal plum drying rate has been after 2 h and amounted to about 1.15 kg w/kg d.b.h. In the case of apricot drying maximal drying rate has been approx. 0.45 kgw/kg d.b.h. and was registered after 4 hours from the very beginning of the drying process. In addition the curve of apricot drying kinetics has been differed from the curve of plum drying kinetics. The quality of dry fruit under low temperature drying conditions has been found to meet standard requirements primarily respecting sugar and acid loss and the fact that there was no odor or contamination of fruit. In addition to the technical solutions, the fruit drying process was found to be affected by how the process itself is being managed the duration of which may be shortened contributing to the quality of the products energy production and profitability.
AB  - U radu su prikazani rezultati istraživanja tehničko tehnoloških parametara procesa niskotemperatuskog sušenja plodova koštičavog voća (šljiva i kajsija). Eksperimentalna istraživanja sprovedena na laboratorijskoj instalaciji i na prototipskoj univerzalnoj sušari namenjenoj za sušenje biljnih materijala, obuhvatila su strujnotermička merenja, parametre kinetike procesa i tehnološke parametre sušenja. Posebno su analizirani temperatura i relativna vlažnost agensa sušenja, vlažnost i temperatura materijala za sušenje kao i brzina sušenja. Rezultati pokazuju da period predgrevanja materijala iznosi od 2-3 h, što je uslovljeno vrstom materijala i režimom sušenja tj. stanjem agensa sušenja. Maksimalna brzina sušenja plodova šljive nastaje nakon 2 h i iznosi oko 1,15 kg w/kg s. m. h. Kod sušenja plodova kajsija maksimalna brzina sušenja iznosi približno 0,45 kgw/kg s.m.h. i pojavljuje se tek nakon 4 časa od početka procesa u čemu se razlikuje od brzine sušenje plodova šljive za približno isti režim sušenja. Pored toga, kriva kinetike sušenja kajsija ima drugačiji oblik u odnosu na krivu sušenja šljiva. Ostvaren kvalitet obe vrste osušenih plodova sa navedenim niskotemperaturskim režimima u velikoj meri odgovara standardima pre svega u pogledu gubitka šećera i kiselina, kao i odsustva bilo kakvih mirisa i zagađenosti plodova. Dobijeni rezultati ukazuju da, pored tehničkih rešenja sistema za sušenje, na uspeh procesa značajan uticaj ima i samo vođenje procesa čije se trajanje može redukovati.
PB  - Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd
T2  - Poljoprivredna tehnika
T1  - Kinetics of stone fruit drying
T1  - Kinetika sušenja koštičavog voća
EP  - 79
IS  - 3
SP  - 71
VL  - 30
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_891
ER  - 

@article{
author = "Živković, Milovan and Kosi, Franc F.",
year = "2005",
abstract = "The results of the investigation of technical and technological parameters in the low temperature drying processes of stone fruit (plum and apricot) under both laboratory conditions and in a universal prototype dryer have been presented in the paper. The measurements comprised flow and thermal measurement, technological and kinetic drying parameters and energy consumption. Major emphasis has been on temperature and relative humidity of the drying agents and humidity and temperature of the drying material. According to results, the preheating period has been found to be approx. 2-3 hours being affected by the type of the material and the drying regime, i.e. by the state of drying agents. Maximal plum drying rate has been after 2 h and amounted to about 1.15 kg w/kg d.b.h. In the case of apricot drying maximal drying rate has been approx. 0.45 kgw/kg d.b.h. and was registered after 4 hours from the very beginning of the drying process. In addition the curve of apricot drying kinetics has been differed from the curve of plum drying kinetics. The quality of dry fruit under low temperature drying conditions has been found to meet standard requirements primarily respecting sugar and acid loss and the fact that there was no odor or contamination of fruit. In addition to the technical solutions, the fruit drying process was found to be affected by how the process itself is being managed the duration of which may be shortened contributing to the quality of the products energy production and profitability., U radu su prikazani rezultati istraživanja tehničko tehnoloških parametara procesa niskotemperatuskog sušenja plodova koštičavog voća (šljiva i kajsija). Eksperimentalna istraživanja sprovedena na laboratorijskoj instalaciji i na prototipskoj univerzalnoj sušari namenjenoj za sušenje biljnih materijala, obuhvatila su strujnotermička merenja, parametre kinetike procesa i tehnološke parametre sušenja. Posebno su analizirani temperatura i relativna vlažnost agensa sušenja, vlažnost i temperatura materijala za sušenje kao i brzina sušenja. Rezultati pokazuju da period predgrevanja materijala iznosi od 2-3 h, što je uslovljeno vrstom materijala i režimom sušenja tj. stanjem agensa sušenja. Maksimalna brzina sušenja plodova šljive nastaje nakon 2 h i iznosi oko 1,15 kg w/kg s. m. h. Kod sušenja plodova kajsija maksimalna brzina sušenja iznosi približno 0,45 kgw/kg s.m.h. i pojavljuje se tek nakon 4 časa od početka procesa u čemu se razlikuje od brzine sušenje plodova šljive za približno isti režim sušenja. Pored toga, kriva kinetike sušenja kajsija ima drugačiji oblik u odnosu na krivu sušenja šljiva. Ostvaren kvalitet obe vrste osušenih plodova sa navedenim niskotemperaturskim režimima u velikoj meri odgovara standardima pre svega u pogledu gubitka šećera i kiselina, kao i odsustva bilo kakvih mirisa i zagađenosti plodova. Dobijeni rezultati ukazuju da, pored tehničkih rešenja sistema za sušenje, na uspeh procesa značajan uticaj ima i samo vođenje procesa čije se trajanje može redukovati.",
publisher = "Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd",
journal = "Poljoprivredna tehnika",
title = "Kinetics of stone fruit drying, Kinetika sušenja koštičavog voća",
pages = "79-71",
number = "3",
volume = "30",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_891"
}

Živković, M.,& Kosi, F. F.. (2005). Kinetics of stone fruit drying. in Poljoprivredna tehnika
Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd., 30(3), 71-79.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_891

Živković M, Kosi FF. Kinetics of stone fruit drying. in Poljoprivredna tehnika. 2005;30(3):71-79.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_891 .

Živković, Milovan, Kosi, Franc F., "Kinetics of stone fruit drying" in Poljoprivredna tehnika, 30, no. 3 (2005):71-79,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_891 .

TY  - JOUR
AU  - Djević, Milan
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Dimitrijević, Aleksandra
PY  - 2004
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/736
AB  - Onion is very important vegetable worldwide. In terms of global yearly production of nearly 47 million tons, onion is on third place, just behind tomatoes and cabbage. It is highly valued vegetable for its flavor and nutritional value. It can be eaten in fresh condition as salad, boiled or mixed with other dry vegetables as a spice for dishes. Whatever the final purpose of onion is, storage systems and storage quality are of great importance. This paper gives an analysis of basic requirements for quality onion storage. Based on these facts design conceptions of onion storage and technical systems analysis are given. Some thoughts on onion presto rage preparation and manipulation are given, concerning the fact that these can be of great influence on storage process.
AB  - Crni luk predstavlja jednu od značajnijih povrtarskih kultura kako u svetu tako i kod nas. Prema svetskoj godišnjoj proizvodnji od 47 miliona tona proizvodnja crnog luka je na trećem mestu, odmah iza paradajza i kupusa. Visoko je cenjen zbog svoje nutritivne vrednosti i ukusa. Koristi se u svežem stanju kao salata, kuvan ili u smeši sa suvim povrćem kao začinski dodatak jelima. Bez obzira na krajnju namenu crnog luka, način i kvalitet njegovog uskladištenja su od izuzetnog značaja. U radu su analizirani tehnološko-tehnički uslovi kvalitetnog uskladištenja crnog luka. Na osnovu ovih parametara prikazane su osnovne koncepcije skladišnog prostora i izvršena analiza tehničkih sistema. Razmatrane su priprema i manipulacija crnim lukom neposredno pred uskladištenje, koje mogu značajno uticati na uspešnost postupka uskladištenja.
PB  - Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad
T2  - Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP
T1  - Conditions and importance of onion storage
T1  - Uslovi i značaj skladištenja crnog luka
EP  - 38
IS  - 1-2
SP  - 35
VL  - 8
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_736
ER  - 

@article{
author = "Djević, Milan and Kosi, Franc F. and Dimitrijević, Aleksandra",
year = "2004",
abstract = "Onion is very important vegetable worldwide. In terms of global yearly production of nearly 47 million tons, onion is on third place, just behind tomatoes and cabbage. It is highly valued vegetable for its flavor and nutritional value. It can be eaten in fresh condition as salad, boiled or mixed with other dry vegetables as a spice for dishes. Whatever the final purpose of onion is, storage systems and storage quality are of great importance. This paper gives an analysis of basic requirements for quality onion storage. Based on these facts design conceptions of onion storage and technical systems analysis are given. Some thoughts on onion presto rage preparation and manipulation are given, concerning the fact that these can be of great influence on storage process., Crni luk predstavlja jednu od značajnijih povrtarskih kultura kako u svetu tako i kod nas. Prema svetskoj godišnjoj proizvodnji od 47 miliona tona proizvodnja crnog luka je na trećem mestu, odmah iza paradajza i kupusa. Visoko je cenjen zbog svoje nutritivne vrednosti i ukusa. Koristi se u svežem stanju kao salata, kuvan ili u smeši sa suvim povrćem kao začinski dodatak jelima. Bez obzira na krajnju namenu crnog luka, način i kvalitet njegovog uskladištenja su od izuzetnog značaja. U radu su analizirani tehnološko-tehnički uslovi kvalitetnog uskladištenja crnog luka. Na osnovu ovih parametara prikazane su osnovne koncepcije skladišnog prostora i izvršena analiza tehničkih sistema. Razmatrane su priprema i manipulacija crnim lukom neposredno pred uskladištenje, koje mogu značajno uticati na uspešnost postupka uskladištenja.",
publisher = "Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad",
journal = "Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP",
title = "Conditions and importance of onion storage, Uslovi i značaj skladištenja crnog luka",
pages = "38-35",
number = "1-2",
volume = "8",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_736"
}

Djević, M., Kosi, F. F.,& Dimitrijević, A.. (2004). Conditions and importance of onion storage. in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP
Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad., 8(1-2), 35-38.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_736

Djević M, Kosi FF, Dimitrijević A. Conditions and importance of onion storage. in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP. 2004;8(1-2):35-38.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_736 .

Djević, Milan, Kosi, Franc F., Dimitrijević, Aleksandra, "Conditions and importance of onion storage" in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, 8, no. 1-2 (2004):35-38,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_736 .

TY  - JOUR
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Dimitrijević, Aleksandra
AU  - Ećim, Olivera
PY  - 2004
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/721
AB  - In the paper have been analyzed characteristics of the displacement ventilation with air conditioning systems in industrial plants. Basic principles, thermal and flow design parameters and recommended values of relevant system performances also have been given. For an industrial plant producing cream cheese in which displacement ventilation are applied, some data relating refrigeration load, mass flows of fresh air and air system characteristics are given.
AB  - U radu je analizirane karakteristike potisne ventilacije u industrijskim sistemima klimatizacije. Dati su osnovni principi i strujno-termičke karakteristike sistema i preporučene vrednosti relevantnih parametara. Za sistem klimatizacije industrijskog postrojenja za proizvodnju topljenjih sireva gde je primenjen sistem potisne ventilacije, dati su podaci o toku rashladnog opterećenja i protocima svežeg vazduha i date osnovne karakteristike vazdušnog dela sistema.
PB  - Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd
T2  - Poljoprivredna tehnika
T1  - Displacement ventilation in food industry air conditioning systems
T1  - Potisna ventilacija u sistemima klimatizacije u prehrambenoj industriji
EP  - 56
IS  - 1
SP  - 49
VL  - 28
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_721
ER  - 

@article{
author = "Kosi, Franc F. and Dimitrijević, Aleksandra and Ećim, Olivera",
year = "2004",
abstract = "In the paper have been analyzed characteristics of the displacement ventilation with air conditioning systems in industrial plants. Basic principles, thermal and flow design parameters and recommended values of relevant system performances also have been given. For an industrial plant producing cream cheese in which displacement ventilation are applied, some data relating refrigeration load, mass flows of fresh air and air system characteristics are given., U radu je analizirane karakteristike potisne ventilacije u industrijskim sistemima klimatizacije. Dati su osnovni principi i strujno-termičke karakteristike sistema i preporučene vrednosti relevantnih parametara. Za sistem klimatizacije industrijskog postrojenja za proizvodnju topljenjih sireva gde je primenjen sistem potisne ventilacije, dati su podaci o toku rashladnog opterećenja i protocima svežeg vazduha i date osnovne karakteristike vazdušnog dela sistema.",
publisher = "Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd",
journal = "Poljoprivredna tehnika",
title = "Displacement ventilation in food industry air conditioning systems, Potisna ventilacija u sistemima klimatizacije u prehrambenoj industriji",
pages = "56-49",
number = "1",
volume = "28",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_721"
}

Kosi, F. F., Dimitrijević, A.,& Ećim, O.. (2004). Displacement ventilation in food industry air conditioning systems. in Poljoprivredna tehnika
Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd., 28(1), 49-56.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_721

Kosi FF, Dimitrijević A, Ećim O. Displacement ventilation in food industry air conditioning systems. in Poljoprivredna tehnika. 2004;28(1):49-56.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_721 .

Kosi, Franc F., Dimitrijević, Aleksandra, Ećim, Olivera, "Displacement ventilation in food industry air conditioning systems" in Poljoprivredna tehnika, 28, no. 1 (2004):49-56,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_721 .

TY  - JOUR
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Djević, Milan
AU  - Dimitrijević, Aleksandra
PY  - 2003
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/637
AB  - This paper includes the analysis of the technological and technical parameters of the industrial potato storage system. There is a basic systematization of ventilation methods for industrial potato storage and the emphasis on the floor systems of storage with vertical ventilation or horizontal ventilation as most commonly used in practice. In the storage process the basic stages are defined and the recommended values of air temperature in storage are given with respect to the type and further use of potatoes after leaving the storage as well as data on breathing intensity. Further more, the physical and mathematical models of transfer phenomena in the layer of stored potatoes are considered based on the equations of corresponding dynamic balances: potato heat balance, air heat balance in potato layer and air humidity heat balance in potato layer. Finally, there is a brief analysis of possible systems for control and registration of storage parameters.
AB  - U ovom radu se analiziraju tehnološki i tehnički parametri sistema za industrijsko skladištenje krompira.Prikazana je osnovna sistematizacija metoda ventilacije pri industrijskom skladištenju krompira i ističu podni sistemi skladištenja sa vertikalnom ili horizontalnom ventilacijom kao najčešće korišćeni u praksi.U procesu skladištenja definišu se osnovne faze i navode preporučene vrednosti temperature vazduha u skladištima s obzirom na vrstu i dalju namenu krompira po iznošenju iz skladišta,kao i podaci o intenzitetu disanja.Razmatraju se i fizički i matematički model pojava prenosa u sloju uskladištenog krompira baziran na jednačinama odgovarajućih dinamičkih bilansa:toplotni bilans krompira,toplotni bilans vazduha u sloju krompira i toplotni bilans vlage vazduha u sloju krompira.Konačno,izložena je kratka analiza mogućih sistema kontrole i registracije parametara skladištenja.
PB  - Savez mašinskih i elektrotehničkih inženjera i tehničara Srbije (SMEITS), Beograd
T2  - Klimatizacija, grejanje, hlađenje
T1  - Technological parameters and optimization of the industrial potato storage
T1  - Tehnološki parametri i optimizacija klimatizacije industrijskih skladišta krompira
EP  - 35
IS  - 2
SP  - 29
VL  - 32
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_637
ER  - 

@article{
author = "Kosi, Franc F. and Djević, Milan and Dimitrijević, Aleksandra",
year = "2003",
abstract = "This paper includes the analysis of the technological and technical parameters of the industrial potato storage system. There is a basic systematization of ventilation methods for industrial potato storage and the emphasis on the floor systems of storage with vertical ventilation or horizontal ventilation as most commonly used in practice. In the storage process the basic stages are defined and the recommended values of air temperature in storage are given with respect to the type and further use of potatoes after leaving the storage as well as data on breathing intensity. Further more, the physical and mathematical models of transfer phenomena in the layer of stored potatoes are considered based on the equations of corresponding dynamic balances: potato heat balance, air heat balance in potato layer and air humidity heat balance in potato layer. Finally, there is a brief analysis of possible systems for control and registration of storage parameters., U ovom radu se analiziraju tehnološki i tehnički parametri sistema za industrijsko skladištenje krompira.Prikazana je osnovna sistematizacija metoda ventilacije pri industrijskom skladištenju krompira i ističu podni sistemi skladištenja sa vertikalnom ili horizontalnom ventilacijom kao najčešće korišćeni u praksi.U procesu skladištenja definišu se osnovne faze i navode preporučene vrednosti temperature vazduha u skladištima s obzirom na vrstu i dalju namenu krompira po iznošenju iz skladišta,kao i podaci o intenzitetu disanja.Razmatraju se i fizički i matematički model pojava prenosa u sloju uskladištenog krompira baziran na jednačinama odgovarajućih dinamičkih bilansa:toplotni bilans krompira,toplotni bilans vazduha u sloju krompira i toplotni bilans vlage vazduha u sloju krompira.Konačno,izložena je kratka analiza mogućih sistema kontrole i registracije parametara skladištenja.",
publisher = "Savez mašinskih i elektrotehničkih inženjera i tehničara Srbije (SMEITS), Beograd",
journal = "Klimatizacija, grejanje, hlađenje",
title = "Technological parameters and optimization of the industrial potato storage, Tehnološki parametri i optimizacija klimatizacije industrijskih skladišta krompira",
pages = "35-29",
number = "2",
volume = "32",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_637"
}

Kosi, F. F., Djević, M.,& Dimitrijević, A.. (2003). Technological parameters and optimization of the industrial potato storage. in Klimatizacija, grejanje, hlađenje
Savez mašinskih i elektrotehničkih inženjera i tehničara Srbije (SMEITS), Beograd., 32(2), 29-35.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_637

Kosi FF, Djević M, Dimitrijević A. Technological parameters and optimization of the industrial potato storage. in Klimatizacija, grejanje, hlađenje. 2003;32(2):29-35.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_637 .

Kosi, Franc F., Djević, Milan, Dimitrijević, Aleksandra, "Technological parameters and optimization of the industrial potato storage" in Klimatizacija, grejanje, hlađenje, 32, no. 2 (2003):29-35,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_637 .

TY  - JOUR
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Djević, Milan
AU  - Dimitrijević, Aleksandra
PY  - 2003
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/576
AB  - In the paper, the temperatures and relative humidity recommendations and air-distribution systems in potato stores have been presented. Classification of potato storage systems and practical systems for potato storage in bulk and crates have been analyzed. The possibilities of natural ventilation induced by thermal buoyancy (stack effect) and wind as a driving force for aeration of industrial potato stores has been presented. Design data needed for fan selection has been given including recommended air volume flow and type of fans. Special attention has been paid to system flow characteristics (air flow resistance) in potato stores. Proper equation to calculate pressure drop in channels and potato stack have been recommended.
AB  - U radu su prikazane vrednosti temperature i relativne vlažnosti, i karakteristike sistema za raspodelu vazduha u industrijskim skladištima krompira. Data je klasifikacija sistema skladištenja i analizirani su sistemi skladištenja u rasutom stanju i sanducima. Pored toga analiziran je uticaj prirodne ventilacije, usled uticaja vetra i razlike temperature spoljašnjeg i unutrašnjeg vazduha, na intenzitet ventilacije skladišta. Dati su podaci relevantni za izbor ventilatora uključujući preporučene vrednosti protoka vazduha i tipa ventilatora. Posebna pažnja posvećena je strujnim karakteristikama (pad pritiska) i date odgovarajuće jednačine za proračun pada pritiska u kanalima i u sloju krompira.
PB  - Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd
T2  - Poljoprivredna tehnika
T1  - Air flow regime in conditions of potato storaging
T1  - Režim strujanja vazduha u uslovima skladištenja krompira
EP  - 61
IS  - 1-2
SP  - 51
VL  - 27
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_576
ER  - 

@article{
author = "Kosi, Franc F. and Djević, Milan and Dimitrijević, Aleksandra",
year = "2003",
abstract = "In the paper, the temperatures and relative humidity recommendations and air-distribution systems in potato stores have been presented. Classification of potato storage systems and practical systems for potato storage in bulk and crates have been analyzed. The possibilities of natural ventilation induced by thermal buoyancy (stack effect) and wind as a driving force for aeration of industrial potato stores has been presented. Design data needed for fan selection has been given including recommended air volume flow and type of fans. Special attention has been paid to system flow characteristics (air flow resistance) in potato stores. Proper equation to calculate pressure drop in channels and potato stack have been recommended., U radu su prikazane vrednosti temperature i relativne vlažnosti, i karakteristike sistema za raspodelu vazduha u industrijskim skladištima krompira. Data je klasifikacija sistema skladištenja i analizirani su sistemi skladištenja u rasutom stanju i sanducima. Pored toga analiziran je uticaj prirodne ventilacije, usled uticaja vetra i razlike temperature spoljašnjeg i unutrašnjeg vazduha, na intenzitet ventilacije skladišta. Dati su podaci relevantni za izbor ventilatora uključujući preporučene vrednosti protoka vazduha i tipa ventilatora. Posebna pažnja posvećena je strujnim karakteristikama (pad pritiska) i date odgovarajuće jednačine za proračun pada pritiska u kanalima i u sloju krompira.",
publisher = "Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd",
journal = "Poljoprivredna tehnika",
title = "Air flow regime in conditions of potato storaging, Režim strujanja vazduha u uslovima skladištenja krompira",
pages = "61-51",
number = "1-2",
volume = "27",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_576"
}

Kosi, F. F., Djević, M.,& Dimitrijević, A.. (2003). Air flow regime in conditions of potato storaging. in Poljoprivredna tehnika
Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet - Institut za poljoprivrednu tehniku, Beograd., 27(1-2), 51-61.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_576

Kosi FF, Djević M, Dimitrijević A. Air flow regime in conditions of potato storaging. in Poljoprivredna tehnika. 2003;27(1-2):51-61.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_576 .

Kosi, Franc F., Djević, Milan, Dimitrijević, Aleksandra, "Air flow regime in conditions of potato storaging" in Poljoprivredna tehnika, 27, no. 1-2 (2003):51-61,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_576 .

TY  - JOUR
AU  - Djević, Milan
AU  - Kosi, Franc F.
AU  - Dimitrijević, Aleksandra
PY  - 2003
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/567
AB  - Whatever the final product is, (French fry, seed potatoes or convention consumption) importance of potato storage system is decisive for any type of finalization. This paper analyses potato storage systems especially the phases in storage system (drying, suberization, cooling, long-term storage heating up and reconditioning) from the aspect of microclimatic conditions. The possibilities of controlling the processes and technical systems in storage systems using the manual control, control via thermostats or with the use of process computer are discussed. In that sense airflow equipment, air distribution systems and air-conditioning systems were analyzed. The possibilities of product quality-inspection are also shown.
AB  - Proizvodnja krompira poslednjih godina dobija na značaju u našoj zemlji. Bez obzira koji je finalni proizvod, pomfrit, čips, semenski krompir ili konvencionalno korišćenje u celini procesa proizvodnje i prerade, značaj skladištenja je presudan na uspešnost bilo kog vida finalizacije. U radu se analiziraju sistemi skladištenja krompira u jednoslojnom i dvoslojnom rasporedu i izvedbe skladišta. Posebno se obrađuju faze skladištenja sa aspekta dosušivanja, suberizacije, stepenastog hlađenja dugotrajnog režima čuvanja, dogrevanja i rekondicioniranja krompira. Poseban aspekt razmatranja problema su kontrola procesa i opreme u skladištima krompira. U tom smislu su analizirani ventilacioni sistemi, sistemi za distribuciju i kondicioniranje vazduha u skladištima. Završna razmatranja potenciraju značaj sistema kontrole kvaliteta proizvoda i manipulacije krompirom u toku procesa skladištenja.
PB  - Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad
T2  - Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP
T1  - Technology and technique of potato storage
T1  - Tehnološko-tehnički sistemi skladištenja krompira
EP  - 37
IS  - 1-2
SP  - 33
VL  - 7
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_567
ER  - 

@article{
author = "Djević, Milan and Kosi, Franc F. and Dimitrijević, Aleksandra",
year = "2003",
abstract = "Whatever the final product is, (French fry, seed potatoes or convention consumption) importance of potato storage system is decisive for any type of finalization. This paper analyses potato storage systems especially the phases in storage system (drying, suberization, cooling, long-term storage heating up and reconditioning) from the aspect of microclimatic conditions. The possibilities of controlling the processes and technical systems in storage systems using the manual control, control via thermostats or with the use of process computer are discussed. In that sense airflow equipment, air distribution systems and air-conditioning systems were analyzed. The possibilities of product quality-inspection are also shown., Proizvodnja krompira poslednjih godina dobija na značaju u našoj zemlji. Bez obzira koji je finalni proizvod, pomfrit, čips, semenski krompir ili konvencionalno korišćenje u celini procesa proizvodnje i prerade, značaj skladištenja je presudan na uspešnost bilo kog vida finalizacije. U radu se analiziraju sistemi skladištenja krompira u jednoslojnom i dvoslojnom rasporedu i izvedbe skladišta. Posebno se obrađuju faze skladištenja sa aspekta dosušivanja, suberizacije, stepenastog hlađenja dugotrajnog režima čuvanja, dogrevanja i rekondicioniranja krompira. Poseban aspekt razmatranja problema su kontrola procesa i opreme u skladištima krompira. U tom smislu su analizirani ventilacioni sistemi, sistemi za distribuciju i kondicioniranje vazduha u skladištima. Završna razmatranja potenciraju značaj sistema kontrole kvaliteta proizvoda i manipulacije krompirom u toku procesa skladištenja.",
publisher = "Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad",
journal = "Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP",
title = "Technology and technique of potato storage, Tehnološko-tehnički sistemi skladištenja krompira",
pages = "37-33",
number = "1-2",
volume = "7",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_567"
}

Djević, M., Kosi, F. F.,& Dimitrijević, A.. (2003). Technology and technique of potato storage. in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP
Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad., 7(1-2), 33-37.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_567

Djević M, Kosi FF, Dimitrijević A. Technology and technique of potato storage. in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP. 2003;7(1-2):33-37.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_567 .

Djević, Milan, Kosi, Franc F., Dimitrijević, Aleksandra, "Technology and technique of potato storage" in Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, 7, no. 1-2 (2003):33-37,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_567 .