TY  - CONF
AU  - Lazić, Vesna
AU  - Kozarski, Maja
AU  - Vunduk, Jovana
AU  - Doroški, Ana
AU  - Klaus, Anita
PY  - 2021
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6523
AB  - Inonotus obliquus (Čaga) je medicinski značajna glјiva čija micelija je tamne boje, a razvija se u kori breze. Pripada
porodici Hymenochaetaceae. Ekstrakti I. obliquus koriste se širom Severne i Istočne Evrope, Koreje i Rusije jer se pretpostavlјa
da pokazuju anitimikrobne, antioksidativne, antiinflamatorne i antitumorske aktivnosti. Hemijski testovi pokazuju
da I. obliquus proizvodi širok spektar sekundarnih metabolita, uklјučujući fenolna jedinjenja, melanine, uglјene
hidrate i proteine.
Zadatak ovog istraživanja je bio da se utvrdi hemijski sastav, kao i antimikrobna i antiadhezivna i antibiofilmska sposobnost
dobijenih subkritičnih vodenih ekstrakata I. obliquus poreklom iz Mongolije (IM) i sa planine Vlasina, Srbija (IS).
Utvrđen je ukupan sadržaj proteina, uglјenih hidrata i fenola, a visok sadržaj fenola u oba ekstrakta. Fenolne kiseline su
identifikovane hemijskom analizom HPLC i potvrđeno je prisustvo hlorogenske kiseline u najvećoj koncentraciji, katehina,
p-kumarinske kiseline i cimetne kiseline.
Antimikrobni potencijal subkritičnih vodenih ekstrakata ispitan je mikrodilucionom metodom. Antiadhezivna i antibiofilmska
sposobnost praćena je korišćenjem Gram pozitivnih bakterija Listeria monocitogenes, Enterococcus faecalis i
Staphilococcus aureus, kao i Gram negativnih Salmonella enteritidis, Escherichia coli i Pseudomonas aeruginosa. Najznačajnija
proizvodnja biofilma zabeležena je kod E. faecalis (treća kategorija) i S. aureus (druga kategorija). Uočeno je
da su ekstrakti IS i IM doveli do 90% adhezije kod E. faecalis i S. aureus kao i do redukcije biofilma, odnosno da je došlo
do smanje sposobnost ove dve bakterije da formiraju biofilm. Gram pozitivne bakterije su se pokazale kao osetlјivije
u prisustvu oba testirana subkritična vodena ekstrakta (MBC - 20 mg/mL u svim eksperimentima). Prema dobijenim
vrednostima MIC, IM (5 mg/mL, 2,5 mg/mL, 2,5 mg/mL) je ispolјio jači efekat od IS (10mg/mL, 5 mg/mL, 5 mg/mL) na L.
monocitogenes, E. faecalis i S. aureus. Ova istraživanja pokazala su da su testirani subkritični vodeni ekstrakti I. obliquus
veoma efikasni u sprečavanju nastanka biofilma, posebno onih odabranih Gram-pozitivnih bakterija. Ovo otkriće bi moglo
biti veoma korisno u borbi protiv biofilma, uzimajući u obzir sve probleme i opasnosti koje oni nose.
PB  - Udruženje mikrobiologa Srbije
C3  - Nove i ponovo aktuelne mikrobne infekcije - Simpozijum produkcija biofilma - rizici za nastanak intrahospitalnih infekcija i problemi higijene u proizvodnji i distribuciji hrane - ONLINE
T1  - UTICAJ EKSTRAKATA GLJIVE INONOTUS OBLIQUUS NA FORMIRANJE BIOFILMA PATOGENIH BAKTERIJA
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6523
ER  - 

@conference{
author = "Lazić, Vesna and Kozarski, Maja and Vunduk, Jovana and Doroški, Ana and Klaus, Anita",
year = "2021",
abstract = "Inonotus obliquus (Čaga) je medicinski značajna glјiva čija micelija je tamne boje, a razvija se u kori breze. Pripada
porodici Hymenochaetaceae. Ekstrakti I. obliquus koriste se širom Severne i Istočne Evrope, Koreje i Rusije jer se pretpostavlјa
da pokazuju anitimikrobne, antioksidativne, antiinflamatorne i antitumorske aktivnosti. Hemijski testovi pokazuju
da I. obliquus proizvodi širok spektar sekundarnih metabolita, uklјučujući fenolna jedinjenja, melanine, uglјene
hidrate i proteine.
Zadatak ovog istraživanja je bio da se utvrdi hemijski sastav, kao i antimikrobna i antiadhezivna i antibiofilmska sposobnost
dobijenih subkritičnih vodenih ekstrakata I. obliquus poreklom iz Mongolije (IM) i sa planine Vlasina, Srbija (IS).
Utvrđen je ukupan sadržaj proteina, uglјenih hidrata i fenola, a visok sadržaj fenola u oba ekstrakta. Fenolne kiseline su
identifikovane hemijskom analizom HPLC i potvrđeno je prisustvo hlorogenske kiseline u najvećoj koncentraciji, katehina,
p-kumarinske kiseline i cimetne kiseline.
Antimikrobni potencijal subkritičnih vodenih ekstrakata ispitan je mikrodilucionom metodom. Antiadhezivna i antibiofilmska
sposobnost praćena je korišćenjem Gram pozitivnih bakterija Listeria monocitogenes, Enterococcus faecalis i
Staphilococcus aureus, kao i Gram negativnih Salmonella enteritidis, Escherichia coli i Pseudomonas aeruginosa. Najznačajnija
proizvodnja biofilma zabeležena je kod E. faecalis (treća kategorija) i S. aureus (druga kategorija). Uočeno je
da su ekstrakti IS i IM doveli do 90% adhezije kod E. faecalis i S. aureus kao i do redukcije biofilma, odnosno da je došlo
do smanje sposobnost ove dve bakterije da formiraju biofilm. Gram pozitivne bakterije su se pokazale kao osetlјivije
u prisustvu oba testirana subkritična vodena ekstrakta (MBC - 20 mg/mL u svim eksperimentima). Prema dobijenim
vrednostima MIC, IM (5 mg/mL, 2,5 mg/mL, 2,5 mg/mL) je ispolјio jači efekat od IS (10mg/mL, 5 mg/mL, 5 mg/mL) na L.
monocitogenes, E. faecalis i S. aureus. Ova istraživanja pokazala su da su testirani subkritični vodeni ekstrakti I. obliquus
veoma efikasni u sprečavanju nastanka biofilma, posebno onih odabranih Gram-pozitivnih bakterija. Ovo otkriće bi moglo
biti veoma korisno u borbi protiv biofilma, uzimajući u obzir sve probleme i opasnosti koje oni nose.",
publisher = "Udruženje mikrobiologa Srbije",
journal = "Nove i ponovo aktuelne mikrobne infekcije - Simpozijum produkcija biofilma - rizici za nastanak intrahospitalnih infekcija i problemi higijene u proizvodnji i distribuciji hrane - ONLINE",
title = "UTICAJ EKSTRAKATA GLJIVE INONOTUS OBLIQUUS NA FORMIRANJE BIOFILMA PATOGENIH BAKTERIJA",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6523"
}

Lazić, V., Kozarski, M., Vunduk, J., Doroški, A.,& Klaus, A.. (2021). UTICAJ EKSTRAKATA GLJIVE INONOTUS OBLIQUUS NA FORMIRANJE BIOFILMA PATOGENIH BAKTERIJA. in Nove i ponovo aktuelne mikrobne infekcije - Simpozijum produkcija biofilma - rizici za nastanak intrahospitalnih infekcija i problemi higijene u proizvodnji i distribuciji hrane - ONLINE
Udruženje mikrobiologa Srbije..
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6523

Lazić V, Kozarski M, Vunduk J, Doroški A, Klaus A. UTICAJ EKSTRAKATA GLJIVE INONOTUS OBLIQUUS NA FORMIRANJE BIOFILMA PATOGENIH BAKTERIJA. in Nove i ponovo aktuelne mikrobne infekcije - Simpozijum produkcija biofilma - rizici za nastanak intrahospitalnih infekcija i problemi higijene u proizvodnji i distribuciji hrane - ONLINE. 2021;.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6523 .

Lazić, Vesna, Kozarski, Maja, Vunduk, Jovana, Doroški, Ana, Klaus, Anita, "UTICAJ EKSTRAKATA GLJIVE INONOTUS OBLIQUUS NA FORMIRANJE BIOFILMA PATOGENIH BAKTERIJA" in Nove i ponovo aktuelne mikrobne infekcije - Simpozijum produkcija biofilma - rizici za nastanak intrahospitalnih infekcija i problemi higijene u proizvodnji i distribuciji hrane - ONLINE (2021),
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6523 .

TY  - GEN
AU  - Doroški, Ana
AU  - Klaus, Anita
AU  - Vunduk, Jovana
AU  - Lazić, Vesna
AU  - Djekic, Ilija
PY  - 2021
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6520
AB  - Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) was cultivated on seven substrate mixtures,
containing grape pomace, soybean husk and sunflower seed husk, which represent the
wastes from the wine and edible oil industry. Wheat straw was used as a control substrate.
Grape pomace mixtures and control substrate were grown under higher ambient
temperature than soybean and sunflower husk mixtures. The effect of food industry wastebased
substrates on several productivity parameters (time required for completion of
mycelium running (days), mycelium running rate in bags (mm/days), time required for
primordia initiation (days), time required for harvesting (days), total mushroom yield and
biological efficiency) was estimated. Results indicated soybean husk affecting the best
mushroom yield and biological efficiency, followed by sunflower seed husk substrates and
wheat straw as a control substrate. Grape pomace-based substrates showed the lowest
productivity potential. On the other hand, lower cultivation temperatures showed slower
growth causing the longer time from inoculation to harvest. To complete the estimation of
these alternative raw materials for mushroom cultivation future research may include the
assessment of the chemical and antioxidant properties of mushrooms as well as their quality
characteristics.
PB  - Persatuan Penyelidik dan Pengusaha Cendawan Malaysia (PPPCM)
T2  - International Mushroom Webinar 2021
T1  - Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivation on different food waste originated substrates
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6520
ER  - 

@misc{
author = "Doroški, Ana and Klaus, Anita and Vunduk, Jovana and Lazić, Vesna and Djekic, Ilija",
year = "2021",
abstract = "Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) was cultivated on seven substrate mixtures,
containing grape pomace, soybean husk and sunflower seed husk, which represent the
wastes from the wine and edible oil industry. Wheat straw was used as a control substrate.
Grape pomace mixtures and control substrate were grown under higher ambient
temperature than soybean and sunflower husk mixtures. The effect of food industry wastebased
substrates on several productivity parameters (time required for completion of
mycelium running (days), mycelium running rate in bags (mm/days), time required for
primordia initiation (days), time required for harvesting (days), total mushroom yield and
biological efficiency) was estimated. Results indicated soybean husk affecting the best
mushroom yield and biological efficiency, followed by sunflower seed husk substrates and
wheat straw as a control substrate. Grape pomace-based substrates showed the lowest
productivity potential. On the other hand, lower cultivation temperatures showed slower
growth causing the longer time from inoculation to harvest. To complete the estimation of
these alternative raw materials for mushroom cultivation future research may include the
assessment of the chemical and antioxidant properties of mushrooms as well as their quality
characteristics.",
publisher = "Persatuan Penyelidik dan Pengusaha Cendawan Malaysia (PPPCM)",
journal = "International Mushroom Webinar 2021",
title = "Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivation on different food waste originated substrates",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6520"
}

Doroški, A., Klaus, A., Vunduk, J., Lazić, V.,& Djekic, I.. (2021). Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivation on different food waste originated substrates. in International Mushroom Webinar 2021
Persatuan Penyelidik dan Pengusaha Cendawan Malaysia (PPPCM)..
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6520

Doroški A, Klaus A, Vunduk J, Lazić V, Djekic I. Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivation on different food waste originated substrates. in International Mushroom Webinar 2021. 2021;.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6520 .

Doroški, Ana, Klaus, Anita, Vunduk, Jovana, Lazić, Vesna, Djekic, Ilija, "Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivation on different food waste originated substrates" in International Mushroom Webinar 2021 (2021),
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6520 .