TY  - JOUR
AU  - Kovačević, Divna
AU  - Jovanović, Anka
AU  - Pucarević, Mira
AU  - Rajković, Miloš
PY  - 2004
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/802
AB  - Dithiocarbamates are fungicides; in terms of chemical composition they are derivatives of dithiocarbamic acid and are ingredients of Mancozeb and Zineb, which are used for raspberry control against mold. The stated chemicals are to be used up to the flowering onset. The application is non-conform during fruit development. The presence of dithiocarbamates in raspberry is prohibited by the regulation. Nevertheless, the presence was recorded in some raspberry samples, which resulted from the application during fruit ripening. The stated neither improve fruit quality nor protect it from decline. Hence, specific consignments of exported frozen berries were turned down in EU countries. The paper depicts the method for the assessment of pesticide residues (dithiocarbamates) by gas chromatograph via Head Space, which was used for the evaluation of frozen raspberry taken from differing cold stores in 2000 and 2001. Although most samples contained dithiocarbamates below detection levels (0.05 mg/kg), i.e. raspberry was prepared for usage, specific samples, in particular those used in 2001 contained the rates of dithiocarbamates which significantly surpassed allowed values: From 0.07 to 0.23 mg/kg. These results prove improper application of fungicides, which contain dithiocarbamates. Therefore, it is essential to determine the cultural practices, which will improve yield and fruit quality. Training, in particular of individual producers, should concurrently be done, as to preserve health status of this precious fruit crop, the production of which ranks first in Europe.
AB  - Ditiokarbamati su fungicidi, po hemijskom sastavu derivati ditiokarbaminske kiseline, a nalaze se u preparatima Mancozeb i Zineb koji se koriste za zaštitu maline od plesni. Upotreba ovih preparata limitirana je do početka cvetanja ploda, ali ne i tokom razvoja ploda. Prisustvo ditiokarbamata u malini zakonom nije dozvoljeno, međutim njihovo prisustvo je dokazano u pojedinim uzorcima maline, što je posledica korišćenja ovih preparata i za vreme sazrevanja ploda, što ni na koji način ne poboljšava kvalitet ploda niti ga štiti od propadanja. To je bio razlog zašto su pojedini kontingenti izvezene smrznute maline bili vraćeni iz zemalja EU. U radu je opisana metoda određivanja tragova pesticida (ditiokarbamata) gasnom hromatografijom preko Head Space-a koja je korišćena za ispitivanje smrznute maline uzorkovane iz različitih hladnjača tokom 2000., 2001 i 2002. god. Iako je većina uzoraka ispitivanih malina sadržala ditiokarbamate ispod tragova detekcije (0,05 mg/kg), što znači da je malina bila ispravna za upotrebu pojedini uzorci maline, naročito proizvedene tokom 2001. god., sadržali su ditiokarbamate u količinama koje su višestruko premašivale dozvoljene vrednosti: od 0,07 do 0,23 mg/kg. Ovi rezultati ukazuju na nepravilno korišćenje fungicida koji sadrže ditiokarbamate, zbog čega je neophodno da uz određivanje agrotehničkih mera koje poboljšavaju prinos i kvalitet maline, istovremeno treba vršiti i edukaciju naročito individualnih proizvođača, radi očuvanja zdravstvene ispravnosti ovog izuzetnog voća, po čijoj proizvodnji Srbija poslednjih godina preuzima primat u Evropi.
PB  - Naučno voćarsko društvo Srbije, Čačak
T2  - Jugoslovensko voćarstvo
T1  - Assessment of dithiocarbamates in raspberry (Rubus idaeus L) by gas chromatograph via Head Space
T1  - Određivanje ditiokarbamata u malini (Rubus idaeus L) gasnom hromatografijom preko Head Space-a
EP  - 133
IS  - 145-146
SP  - 127
VL  - 38
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_802
ER  - 

@article{
author = "Kovačević, Divna and Jovanović, Anka and Pucarević, Mira and Rajković, Miloš",
year = "2004",
abstract = "Dithiocarbamates are fungicides; in terms of chemical composition they are derivatives of dithiocarbamic acid and are ingredients of Mancozeb and Zineb, which are used for raspberry control against mold. The stated chemicals are to be used up to the flowering onset. The application is non-conform during fruit development. The presence of dithiocarbamates in raspberry is prohibited by the regulation. Nevertheless, the presence was recorded in some raspberry samples, which resulted from the application during fruit ripening. The stated neither improve fruit quality nor protect it from decline. Hence, specific consignments of exported frozen berries were turned down in EU countries. The paper depicts the method for the assessment of pesticide residues (dithiocarbamates) by gas chromatograph via Head Space, which was used for the evaluation of frozen raspberry taken from differing cold stores in 2000 and 2001. Although most samples contained dithiocarbamates below detection levels (0.05 mg/kg), i.e. raspberry was prepared for usage, specific samples, in particular those used in 2001 contained the rates of dithiocarbamates which significantly surpassed allowed values: From 0.07 to 0.23 mg/kg. These results prove improper application of fungicides, which contain dithiocarbamates. Therefore, it is essential to determine the cultural practices, which will improve yield and fruit quality. Training, in particular of individual producers, should concurrently be done, as to preserve health status of this precious fruit crop, the production of which ranks first in Europe., Ditiokarbamati su fungicidi, po hemijskom sastavu derivati ditiokarbaminske kiseline, a nalaze se u preparatima Mancozeb i Zineb koji se koriste za zaštitu maline od plesni. Upotreba ovih preparata limitirana je do početka cvetanja ploda, ali ne i tokom razvoja ploda. Prisustvo ditiokarbamata u malini zakonom nije dozvoljeno, međutim njihovo prisustvo je dokazano u pojedinim uzorcima maline, što je posledica korišćenja ovih preparata i za vreme sazrevanja ploda, što ni na koji način ne poboljšava kvalitet ploda niti ga štiti od propadanja. To je bio razlog zašto su pojedini kontingenti izvezene smrznute maline bili vraćeni iz zemalja EU. U radu je opisana metoda određivanja tragova pesticida (ditiokarbamata) gasnom hromatografijom preko Head Space-a koja je korišćena za ispitivanje smrznute maline uzorkovane iz različitih hladnjača tokom 2000., 2001 i 2002. god. Iako je većina uzoraka ispitivanih malina sadržala ditiokarbamate ispod tragova detekcije (0,05 mg/kg), što znači da je malina bila ispravna za upotrebu pojedini uzorci maline, naročito proizvedene tokom 2001. god., sadržali su ditiokarbamate u količinama koje su višestruko premašivale dozvoljene vrednosti: od 0,07 do 0,23 mg/kg. Ovi rezultati ukazuju na nepravilno korišćenje fungicida koji sadrže ditiokarbamate, zbog čega je neophodno da uz određivanje agrotehničkih mera koje poboljšavaju prinos i kvalitet maline, istovremeno treba vršiti i edukaciju naročito individualnih proizvođača, radi očuvanja zdravstvene ispravnosti ovog izuzetnog voća, po čijoj proizvodnji Srbija poslednjih godina preuzima primat u Evropi.",
publisher = "Naučno voćarsko društvo Srbije, Čačak",
journal = "Jugoslovensko voćarstvo",
title = "Assessment of dithiocarbamates in raspberry (Rubus idaeus L) by gas chromatograph via Head Space, Određivanje ditiokarbamata u malini (Rubus idaeus L) gasnom hromatografijom preko Head Space-a",
pages = "133-127",
number = "145-146",
volume = "38",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_802"
}

Kovačević, D., Jovanović, A., Pucarević, M.,& Rajković, M.. (2004). Assessment of dithiocarbamates in raspberry (Rubus idaeus L) by gas chromatograph via Head Space. in Jugoslovensko voćarstvo
Naučno voćarsko društvo Srbije, Čačak., 38(145-146), 127-133.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_802

Kovačević D, Jovanović A, Pucarević M, Rajković M. Assessment of dithiocarbamates in raspberry (Rubus idaeus L) by gas chromatograph via Head Space. in Jugoslovensko voćarstvo. 2004;38(145-146):127-133.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_802 .

Kovačević, Divna, Jovanović, Anka, Pucarević, Mira, Rajković, Miloš, "Assessment of dithiocarbamates in raspberry (Rubus idaeus L) by gas chromatograph via Head Space" in Jugoslovensko voćarstvo, 38, no. 145-146 (2004):127-133,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_802 .

TY  - JOUR
AU  - Rajković, Miloš
AU  - Vuković, Gorica
AU  - Perić, Lidija
AU  - Demin, Mirjana
AU  - Laličić, Jovanka
AU  - Kovačević, Divna
PY  - 2004
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/714
AB  - The results obtained by the analysis of the samples of coffee mostly consumed on our market showed that the coffee quality corresponds to the values as given in the Law of Health Food. It was not found that any of the parameters which determine food quality exceeded permitted values. Content of heavy metals and aflatoxines is below permitted values. The least content of caffeine was determined in a coffee sample roasted in the private roaster’s shop, and only in it the presence of coffee surrogates/substitutes was not proved. The obtained results of the coffee analysis showed that the coffees of most popular producers are very equal, and results of caffeine analysis are even more equal. This indicates the most probable fact that coffee is of the same origin, and that later, on during production, a different mixture was made, which affects the final product and gives aroma and taste to the liquid.
AB  - Dobijeni rezultati ispitivanja kvaliteta kafa koje se najčešće konzumiraju na našem tržištu pokazali su da kvalitet kafe odgovara vrednostima koje su preporučene Zakonom o zdravstvenoj ispravnosti namirnica. Ovim ispitivanjima utvrđeno je da nisu prekoračene dozvoljene granice nijednog od parametra koji utiču na kvalitet namirnica. Sadržaj teških metala i aflatoksina je ispod dozvoljenih vrednosti. Najmanji sadržaj kofeina određen je u uzorku kafe koja je proizvedena u privatnoj pržionici, a takodje jedino u njoj nije dokazano prisustvo surogata kafe. Dobijeni rezultati ispitivanja kafe ukazuju da su kafe najpoznatijih proizvođača veoma ujednačene, a rezultati ispitivanja kofeina čak i izjednačeni. To ukazuje na verovatnu činjenicu da je kafa istog porekla, a da je kasnije u pogonima pravljena različita mešavina, koja i utiče na konačni proizvod i koja daje aromu i ukus napitku.
PB  - Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd
T2  - Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)
T1  - Analyzing of coffee quality with different methods
T1  - Ispitivanje kvaliteta kafe različitim metodama
EP  - 96
IS  - 1
SP  - 87
VL  - 49
DO  - 10.2298/JAS0401087R
ER  - 

@article{
author = "Rajković, Miloš and Vuković, Gorica and Perić, Lidija and Demin, Mirjana and Laličić, Jovanka and Kovačević, Divna",
year = "2004",
abstract = "The results obtained by the analysis of the samples of coffee mostly consumed on our market showed that the coffee quality corresponds to the values as given in the Law of Health Food. It was not found that any of the parameters which determine food quality exceeded permitted values. Content of heavy metals and aflatoxines is below permitted values. The least content of caffeine was determined in a coffee sample roasted in the private roaster’s shop, and only in it the presence of coffee surrogates/substitutes was not proved. The obtained results of the coffee analysis showed that the coffees of most popular producers are very equal, and results of caffeine analysis are even more equal. This indicates the most probable fact that coffee is of the same origin, and that later, on during production, a different mixture was made, which affects the final product and gives aroma and taste to the liquid., Dobijeni rezultati ispitivanja kvaliteta kafa koje se najčešće konzumiraju na našem tržištu pokazali su da kvalitet kafe odgovara vrednostima koje su preporučene Zakonom o zdravstvenoj ispravnosti namirnica. Ovim ispitivanjima utvrđeno je da nisu prekoračene dozvoljene granice nijednog od parametra koji utiču na kvalitet namirnica. Sadržaj teških metala i aflatoksina je ispod dozvoljenih vrednosti. Najmanji sadržaj kofeina određen je u uzorku kafe koja je proizvedena u privatnoj pržionici, a takodje jedino u njoj nije dokazano prisustvo surogata kafe. Dobijeni rezultati ispitivanja kafe ukazuju da su kafe najpoznatijih proizvođača veoma ujednačene, a rezultati ispitivanja kofeina čak i izjednačeni. To ukazuje na verovatnu činjenicu da je kafa istog porekla, a da je kasnije u pogonima pravljena različita mešavina, koja i utiče na konačni proizvod i koja daje aromu i ukus napitku.",
publisher = "Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd",
journal = "Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)",
title = "Analyzing of coffee quality with different methods, Ispitivanje kvaliteta kafe različitim metodama",
pages = "96-87",
number = "1",
volume = "49",
doi = "10.2298/JAS0401087R"
}

Rajković, M., Vuković, G., Perić, L., Demin, M., Laličić, J.,& Kovačević, D.. (2004). Analyzing of coffee quality with different methods. in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)
Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd., 49(1), 87-96.
https://doi.org/10.2298/JAS0401087R

Rajković M, Vuković G, Perić L, Demin M, Laličić J, Kovačević D. Analyzing of coffee quality with different methods. in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade). 2004;49(1):87-96.
doi:10.2298/JAS0401087R .

Rajković, Miloš, Vuković, Gorica, Perić, Lidija, Demin, Mirjana, Laličić, Jovanka, Kovačević, Divna, "Analyzing of coffee quality with different methods" in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade), 49, no. 1 (2004):87-96,
https://doi.org/10.2298/JAS0401087R . .

TY  - JOUR
AU  - Rajković, Miloš
AU  - Perić, Lidija
AU  - Kovačević, Divna
PY  - 2002
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/394
AB  - It is possible to decompose starch into monosaccharides by the method of acid starch hydrolysis. By applying appropriate chemical procedure, a main solution is obtained, from which aliquots are taken after filtration to determine of the present glucose according to Luff-Shoorlu method. The analysed potatoes of cv. Desiree, grown on various sites in Serbia, have starch content that corresponds to available literature data. The highest starch content is found in potatoes from Ivanjica and Novi Pazar, i.e. from the areas where climate factors, air temperature, and land relief are favourable for potato growing. Lower starch contents are found in potatoes grown in flat areas with warmer climate and drier periods. Those are sites in PKB-Belgrade, Smederevo, Dobanovci and Mrčajevci areas, where the values obtained by experimental procedure are very similar. The lowest starch content is found in potatoes from Belegiš and Guča sites, where starch content is lower than normal from literature values, which may be explained by some special causes (climate, location, irrigation). On the basis of heavy metal contents in potato samples, it may be concluded that potatoes originating from sites famous for potato production are contaminated with Cd the content of which exceeds concentrations permitted by regulations. The presence of Cd in potato samples may also be explained by the application of phosphate fertilizers in higher (or recommended) rates. However, the soil itself should also be investigated, especially concerning the content of Cd and pH value. Thus, the influence of the soil itself should be established compared to fertilizer application in the current season. Presence of Cd in potatoes, on the other hand, is highly unfavourable because it prevents its utilization in nutrition, but also as a raw material for further processing of products based on potatoes: chips, etc. Also, Cd presence in foods is strictly controlled by EU, which prevents possible export of products based on potatoes containing Cd. Analyses of lindane and bensultap (Bancol) pesticides indicate that they are not within critical values, nor in such quantities to affect human health, so, from this aspect, the analysed potato samples from all sites are absolutely suitable for consumation.
AB  - Metodom određivanja skroba kiselom hidrolizom moguće je razgraditi skrob do monosaharida. Primenom odgovarajućeg hemijskog postupka dobija se matični rastvor iz čijeg se filtrata uzimaju probe za određivanje prisutne glukoze po Luff-Shoorlu-ovoj metodi. 	Ispitivani krompiri sorte Desiree gajeni na različitim lokalitetima Srbije imaju sadržaj skroba koji odgovara literaturnim vrednostima. Najveći sadržaj skroba ima krompir sa lokaliteta Ivanjica i Novi Pazar, dakle sa onih područja kod kojih se klimatski uslovi temperatura-vazduh slažu sa reljefom zemljišta koje je pogodno za gajenje krompira. Manji sadržaj skroba ima krompir koji je gajen u ravničarskim predelima sa toplijom klimom i sušnijim periodama. To su lokaliteti sa područja PKB-Beograd, Smederevo, Dobanovci, Mrčajevci, gde se vrednosti dobijene eksperimentalnim putem veoma malo razlikuju. Najmanji sadržaj skroba ima krompir sa lokaliteta Belegiš i Guča, u kojima je sadržaj skroba čak niži od literaturnih vrednosti, što se ne može objasniti nekim posebnim razlozima (klima, podneblje, navodnjavanje). Na osnovu sadržaja teških metala u uzorcima krompira, može se zaključiti da je krompir koji potiče sa lokaliteta poznatih po njegovom gajenju kontaminiran sa Cd, čiji sadržaj prelazi Zakonom dozvoljene vrednosti. Prisustvo Cd u uzorcima krompira može se objasniti i korišćenjem fosfatnih đubriva u većim (ili preporučenim) količinama. Međutim, treba ispitati i samo zemljište, naročito u pogledu sadržaja Cd i pH vrednosti, pri čemu treba utvrditi kakav je uticaj samog zemljišta u poređenju sa novom primenom đubriva u toj godini. Prisustvo Cd u krompiru, sa druge strane, je izuzetno nepovoljno jer onemogućava njegovu upotrebu u ishrani, ali i kao sirovinu za dalju proizvodnju proizvoda na bazi krompira: čips i dr. Takođe, prisustvo Cd u prehrambenim proizvodima je rigorozno kontrolisano od strane EU, tako da je onemogućen eventualni izvoz proizvoda na bazi krompira koji sadrže Cd. Ispitivanje sadržaja pesticida lindana i bensultapa (Bancola) ukazuje da se oni ne nalaze u kritičnim količinama niti u količinama koje bi ugrozile zdravlje ljudi, pa sa te strane, ispitivani uzorci krompira sa svih lokaliteta su potpuno ispravni za ishranu.
PB  - Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd
T2  - Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)
T1  - Quality of potatoes grown in various regions of Serbia as influenced by heavy metal and pesticide residues concentrations
T1  - Kvalitet krompira gajenog u raznim područjima u Srbiji s obzirom na sadržaj teških metala i ostataka pesticida
EP  - 177
IS  - 2
SP  - 161
VL  - 47
DO  - 10.2298/JAS0202161R
ER  - 

@article{
author = "Rajković, Miloš and Perić, Lidija and Kovačević, Divna",
year = "2002",
abstract = "It is possible to decompose starch into monosaccharides by the method of acid starch hydrolysis. By applying appropriate chemical procedure, a main solution is obtained, from which aliquots are taken after filtration to determine of the present glucose according to Luff-Shoorlu method. The analysed potatoes of cv. Desiree, grown on various sites in Serbia, have starch content that corresponds to available literature data. The highest starch content is found in potatoes from Ivanjica and Novi Pazar, i.e. from the areas where climate factors, air temperature, and land relief are favourable for potato growing. Lower starch contents are found in potatoes grown in flat areas with warmer climate and drier periods. Those are sites in PKB-Belgrade, Smederevo, Dobanovci and Mrčajevci areas, where the values obtained by experimental procedure are very similar. The lowest starch content is found in potatoes from Belegiš and Guča sites, where starch content is lower than normal from literature values, which may be explained by some special causes (climate, location, irrigation). On the basis of heavy metal contents in potato samples, it may be concluded that potatoes originating from sites famous for potato production are contaminated with Cd the content of which exceeds concentrations permitted by regulations. The presence of Cd in potato samples may also be explained by the application of phosphate fertilizers in higher (or recommended) rates. However, the soil itself should also be investigated, especially concerning the content of Cd and pH value. Thus, the influence of the soil itself should be established compared to fertilizer application in the current season. Presence of Cd in potatoes, on the other hand, is highly unfavourable because it prevents its utilization in nutrition, but also as a raw material for further processing of products based on potatoes: chips, etc. Also, Cd presence in foods is strictly controlled by EU, which prevents possible export of products based on potatoes containing Cd. Analyses of lindane and bensultap (Bancol) pesticides indicate that they are not within critical values, nor in such quantities to affect human health, so, from this aspect, the analysed potato samples from all sites are absolutely suitable for consumation., Metodom određivanja skroba kiselom hidrolizom moguće je razgraditi skrob do monosaharida. Primenom odgovarajućeg hemijskog postupka dobija se matični rastvor iz čijeg se filtrata uzimaju probe za određivanje prisutne glukoze po Luff-Shoorlu-ovoj metodi. 	Ispitivani krompiri sorte Desiree gajeni na različitim lokalitetima Srbije imaju sadržaj skroba koji odgovara literaturnim vrednostima. Najveći sadržaj skroba ima krompir sa lokaliteta Ivanjica i Novi Pazar, dakle sa onih područja kod kojih se klimatski uslovi temperatura-vazduh slažu sa reljefom zemljišta koje je pogodno za gajenje krompira. Manji sadržaj skroba ima krompir koji je gajen u ravničarskim predelima sa toplijom klimom i sušnijim periodama. To su lokaliteti sa područja PKB-Beograd, Smederevo, Dobanovci, Mrčajevci, gde se vrednosti dobijene eksperimentalnim putem veoma malo razlikuju. Najmanji sadržaj skroba ima krompir sa lokaliteta Belegiš i Guča, u kojima je sadržaj skroba čak niži od literaturnih vrednosti, što se ne može objasniti nekim posebnim razlozima (klima, podneblje, navodnjavanje). Na osnovu sadržaja teških metala u uzorcima krompira, može se zaključiti da je krompir koji potiče sa lokaliteta poznatih po njegovom gajenju kontaminiran sa Cd, čiji sadržaj prelazi Zakonom dozvoljene vrednosti. Prisustvo Cd u uzorcima krompira može se objasniti i korišćenjem fosfatnih đubriva u većim (ili preporučenim) količinama. Međutim, treba ispitati i samo zemljište, naročito u pogledu sadržaja Cd i pH vrednosti, pri čemu treba utvrditi kakav je uticaj samog zemljišta u poređenju sa novom primenom đubriva u toj godini. Prisustvo Cd u krompiru, sa druge strane, je izuzetno nepovoljno jer onemogućava njegovu upotrebu u ishrani, ali i kao sirovinu za dalju proizvodnju proizvoda na bazi krompira: čips i dr. Takođe, prisustvo Cd u prehrambenim proizvodima je rigorozno kontrolisano od strane EU, tako da je onemogućen eventualni izvoz proizvoda na bazi krompira koji sadrže Cd. Ispitivanje sadržaja pesticida lindana i bensultapa (Bancola) ukazuje da se oni ne nalaze u kritičnim količinama niti u količinama koje bi ugrozile zdravlje ljudi, pa sa te strane, ispitivani uzorci krompira sa svih lokaliteta su potpuno ispravni za ishranu.",
publisher = "Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd",
journal = "Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)",
title = "Quality of potatoes grown in various regions of Serbia as influenced by heavy metal and pesticide residues concentrations, Kvalitet krompira gajenog u raznim područjima u Srbiji s obzirom na sadržaj teških metala i ostataka pesticida",
pages = "177-161",
number = "2",
volume = "47",
doi = "10.2298/JAS0202161R"
}

Rajković, M., Perić, L.,& Kovačević, D.. (2002). Quality of potatoes grown in various regions of Serbia as influenced by heavy metal and pesticide residues concentrations. in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)
Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd., 47(2), 161-177.
https://doi.org/10.2298/JAS0202161R

Rajković M, Perić L, Kovačević D. Quality of potatoes grown in various regions of Serbia as influenced by heavy metal and pesticide residues concentrations. in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade). 2002;47(2):161-177.
doi:10.2298/JAS0202161R .

Rajković, Miloš, Perić, Lidija, Kovačević, Divna, "Quality of potatoes grown in various regions of Serbia as influenced by heavy metal and pesticide residues concentrations" in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade), 47, no. 2 (2002):161-177,
https://doi.org/10.2298/JAS0202161R . .

TY  - JOUR
AU  - Rajković, Miloš
AU  - Pićurić-Jovanović, Ksenija
AU  - Laličić, Jovanka
AU  - Kovačević, Divna
AU  - Pantelić, Gordana
AU  - Petrović, Irena
PY  - 2001
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/303
AB  - The result of examination of oil of unknown origin from the crisis territory as follows: the examined oil has qualities permissible for human nutrition. The examination of contained quantity of contaminants and heavy metals showed that ingredients were not higher than values prescribed by the Statute, except for lead. It is on the upper limit. Contents of radionuclides range within the limits of average values. The quantity is not dangerous for human food. However, the present methods and the existing apparatus are not developed enough, so there is ignorance of the total structure of the sample. There is a possibility of substances being present in very low quantities, first of all, cancerogenic substances or substances which can provoke somatic or genetic changes. Paracelsius said: 'Everything is toxic, but it depends of dose'. That 'dose' is the main cause of consequences (therapeutic, toxic or lethal) which begin as a result of carrying contaminated substances into human organism.
AB  - Ispitivanje ulja nepoznatog porekla sa kriznih područja pokazalo je da se radi o ulju kvaliteta dozvoljenog za ljudsku ishranu. Ispitivanja sadržaja kontaminatora i teških metala pokazalo je da primese nisu vise od dopuštenih i zakonom determinisanih vrednosti, osim olova koje se nalazi na samoj gornjoj granici. Sadržaj radionuklida nalazi se u granicama prosečnih vrednosti i ne predstavlja opasnost za ljude pri konzumiranju ulja. Ono što upućuje na oprez je da sadašnje metode i postojeća aparatura nisu dovoljno razvijene pa ostaje nepoznanica o supstancama koje se nalaze u veoma niskim koncentracijama - u prvom redu kancerogenih agenasa ili supstanci koje izazivaju somatske ili genetske promene. Ali, kao što je rekao još Paracelzijus 'sve je otrovno samo zavisi od doze', ta 'doza' je glavni uzrok posledica (terapeutskim, toksičnim ili letalnim) koje nastaju kao rezultat konzumiranja kontaminiranih supstanci.
PB  - Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd
T2  - Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)
T1  - The investigations of quality of vegetable oil delivered as 'Humanitarian aid'
T1  - Ispitivanje kvaliteta ulja dopremljenog kao 'Humanitarna pomoć'
EP  - 161
IS  - 2
SP  - 149
VL  - 46
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_303
ER  - 

@article{
author = "Rajković, Miloš and Pićurić-Jovanović, Ksenija and Laličić, Jovanka and Kovačević, Divna and Pantelić, Gordana and Petrović, Irena",
year = "2001",
abstract = "The result of examination of oil of unknown origin from the crisis territory as follows: the examined oil has qualities permissible for human nutrition. The examination of contained quantity of contaminants and heavy metals showed that ingredients were not higher than values prescribed by the Statute, except for lead. It is on the upper limit. Contents of radionuclides range within the limits of average values. The quantity is not dangerous for human food. However, the present methods and the existing apparatus are not developed enough, so there is ignorance of the total structure of the sample. There is a possibility of substances being present in very low quantities, first of all, cancerogenic substances or substances which can provoke somatic or genetic changes. Paracelsius said: 'Everything is toxic, but it depends of dose'. That 'dose' is the main cause of consequences (therapeutic, toxic or lethal) which begin as a result of carrying contaminated substances into human organism., Ispitivanje ulja nepoznatog porekla sa kriznih područja pokazalo je da se radi o ulju kvaliteta dozvoljenog za ljudsku ishranu. Ispitivanja sadržaja kontaminatora i teških metala pokazalo je da primese nisu vise od dopuštenih i zakonom determinisanih vrednosti, osim olova koje se nalazi na samoj gornjoj granici. Sadržaj radionuklida nalazi se u granicama prosečnih vrednosti i ne predstavlja opasnost za ljude pri konzumiranju ulja. Ono što upućuje na oprez je da sadašnje metode i postojeća aparatura nisu dovoljno razvijene pa ostaje nepoznanica o supstancama koje se nalaze u veoma niskim koncentracijama - u prvom redu kancerogenih agenasa ili supstanci koje izazivaju somatske ili genetske promene. Ali, kao što je rekao još Paracelzijus 'sve je otrovno samo zavisi od doze', ta 'doza' je glavni uzrok posledica (terapeutskim, toksičnim ili letalnim) koje nastaju kao rezultat konzumiranja kontaminiranih supstanci.",
publisher = "Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd",
journal = "Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)",
title = "The investigations of quality of vegetable oil delivered as 'Humanitarian aid', Ispitivanje kvaliteta ulja dopremljenog kao 'Humanitarna pomoć'",
pages = "161-149",
number = "2",
volume = "46",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_303"
}

Rajković, M., Pićurić-Jovanović, K., Laličić, J., Kovačević, D., Pantelić, G.,& Petrović, I.. (2001). The investigations of quality of vegetable oil delivered as 'Humanitarian aid'. in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)
Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd., 46(2), 149-161.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_303

Rajković M, Pićurić-Jovanović K, Laličić J, Kovačević D, Pantelić G, Petrović I. The investigations of quality of vegetable oil delivered as 'Humanitarian aid'. in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade). 2001;46(2):149-161.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_303 .

Rajković, Miloš, Pićurić-Jovanović, Ksenija, Laličić, Jovanka, Kovačević, Divna, Pantelić, Gordana, Petrović, Irena, "The investigations of quality of vegetable oil delivered as 'Humanitarian aid'" in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade), 46, no. 2 (2001):149-161,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_303 .

TY  - JOUR
AU  - Leskošek-Čukalović, Ida
AU  - Blagojević, Srdjan
AU  - Nedović, Viktor
AU  - Kovačević, Divna
AU  - Popadić, Maja
PY  - 1999
UR  - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/152
AB  - The need for expanding assortment of beer and gaining new markets gave rise to some new products: drinks based on beer. One of such products is 'Radier' - a mixture of beer and soft drink in ratio 1:1. Thanks to their sensory characteristics and low alcohol content such beverages can be consumed in large amounts. This raises the question of their physiological value. The content of Fe, Co, Zn, Ni, Pb, Cd, Cr, Mn, Cu and K was determined in a large number of beer samples taken from the market and samples of soft drinks produced in the laboratory from flavors obtained from various producers. Besides these elements, As, Hg and pesticides were determined in the beer samples. Atomic absorption spectrophotometry and gas chromatography were used for the aforementioned determinations. The results obtained indicate that the content of harmful components in all analyzed samples is within satisfactory limits, below or far below permissible levels, so that these types of product can be safely consumed in relatively high amounts. Alcohol is present in such concentration and form, which enables its resumption and elimination from organism, and is not a limiting constituent as it is in a standard beer. .
AB  - Poslednjih godina na tržištu se pojavljuje sve više proizvoda dobijenih mešanjem standardnog piva i nekog drugog osvežavajućeg bezalkoholnog, ili alkoholnog napitka. Razloga za to ima više. Sa jedne strane to je potreba da se proširi asortiman proizvoda, a sa druge da se osvoje novi potrošači i poveća potrošnja piva. Najzastupljeniji proizvodi ove vrste su proizvodi tipa 'Radler' mešavine piva i gaziranog osvežavajućeg pića u odnosu 1:1. Reč je o piću koje je zamišljeno kao osvežavajući napitak koji treba da utoli žedj i koji se može piti u relativno velikim količinama. Postavlja se pitanje u kojoj meri je to fiziološki ispravno sa aspekta njegovog kemijskog sastava i prisustva štetnih komponenata. U radu ispitivan je sadržaj: Fe. Co, Zn, Ni. Pb. Cd. Cr. Mn i Ću i K u 15 uzoraka piva uzetih sa tržišta i uzoraka bezalkoholnih osvežavajućih pića proizvedenih u laboratoriji na bazi aroma različitih proizvođača metodom atomske apsorpcione spektrofotometrije i sadržaj As, Hg i pesticida u pivu metodom gasne hromatografije. Rezultati ukazuju na to da je sadržaj štetnih sastojaka u svim ispitivanim uzorcima u zadovoljavajućim granicama, ispod ili znatno ispod zakonom predviđenog maksimuma, a sadržaj fiziološki važnih elemenata takav da se proizvodi ove vrste mogu konzumirati u relativno velikim količinama, bez opasnosti od eventualnih štetnih posledica, pri čemu se u organizam unosi jedan broj fiziološki vrednih elemenata. Konstatovano je da je sadržaj Zn u domaćim pivima u prošeku oko 6 puta viši. sadržaj Fe viši za oko 5 puta, a sadržaj Mn nešto viši u odnosu na odgovarajuće proizvode u svetu. To međutim, ne umanjuje vrednost piva, budući da je reč o elementima, koncentracijama i obliku u kome se nalaze koji upravo imaju povoljno delovanje na organizam. Sa druge strane, sadržaj K je u domaćim pivima znatno niži u odnosu na odgovarajuće proizvode u svetu. Sve ove činjenice odražavaju se i na sastav proizvoda dobijenih na bazi piva. Njihovim konzumiranjem unosi se manje fiziološki značajnih elemenata u odnosu na pivo, ali u svakom slučaju znatno više u odnosu na standardne gazirane bezalkoholne napitke. Pri tome je od značaja daje alkohol prisutan u količini i obliku koji omogućava njegovu resorpciju i eliminaciju iz organizma i više ne predstavlja limitirajući faktor, kao u slučaju standardnog piva.
PB  - Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd
T2  - Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)
T1  - Content of heavy metals and physiologically important elements in raw materials for the products of 'Radler' type
T1  - Sadržaj teških metala i fiziološki značajnih elemenata u sirovinama za proizvode tipa 'Radler'
EP  - 65
IS  - 1
SP  - 55
VL  - 44
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_152
ER  - 

@article{
author = "Leskošek-Čukalović, Ida and Blagojević, Srdjan and Nedović, Viktor and Kovačević, Divna and Popadić, Maja",
year = "1999",
abstract = "The need for expanding assortment of beer and gaining new markets gave rise to some new products: drinks based on beer. One of such products is 'Radier' - a mixture of beer and soft drink in ratio 1:1. Thanks to their sensory characteristics and low alcohol content such beverages can be consumed in large amounts. This raises the question of their physiological value. The content of Fe, Co, Zn, Ni, Pb, Cd, Cr, Mn, Cu and K was determined in a large number of beer samples taken from the market and samples of soft drinks produced in the laboratory from flavors obtained from various producers. Besides these elements, As, Hg and pesticides were determined in the beer samples. Atomic absorption spectrophotometry and gas chromatography were used for the aforementioned determinations. The results obtained indicate that the content of harmful components in all analyzed samples is within satisfactory limits, below or far below permissible levels, so that these types of product can be safely consumed in relatively high amounts. Alcohol is present in such concentration and form, which enables its resumption and elimination from organism, and is not a limiting constituent as it is in a standard beer. ., Poslednjih godina na tržištu se pojavljuje sve više proizvoda dobijenih mešanjem standardnog piva i nekog drugog osvežavajućeg bezalkoholnog, ili alkoholnog napitka. Razloga za to ima više. Sa jedne strane to je potreba da se proširi asortiman proizvoda, a sa druge da se osvoje novi potrošači i poveća potrošnja piva. Najzastupljeniji proizvodi ove vrste su proizvodi tipa 'Radler' mešavine piva i gaziranog osvežavajućeg pića u odnosu 1:1. Reč je o piću koje je zamišljeno kao osvežavajući napitak koji treba da utoli žedj i koji se može piti u relativno velikim količinama. Postavlja se pitanje u kojoj meri je to fiziološki ispravno sa aspekta njegovog kemijskog sastava i prisustva štetnih komponenata. U radu ispitivan je sadržaj: Fe. Co, Zn, Ni. Pb. Cd. Cr. Mn i Ću i K u 15 uzoraka piva uzetih sa tržišta i uzoraka bezalkoholnih osvežavajućih pića proizvedenih u laboratoriji na bazi aroma različitih proizvođača metodom atomske apsorpcione spektrofotometrije i sadržaj As, Hg i pesticida u pivu metodom gasne hromatografije. Rezultati ukazuju na to da je sadržaj štetnih sastojaka u svim ispitivanim uzorcima u zadovoljavajućim granicama, ispod ili znatno ispod zakonom predviđenog maksimuma, a sadržaj fiziološki važnih elemenata takav da se proizvodi ove vrste mogu konzumirati u relativno velikim količinama, bez opasnosti od eventualnih štetnih posledica, pri čemu se u organizam unosi jedan broj fiziološki vrednih elemenata. Konstatovano je da je sadržaj Zn u domaćim pivima u prošeku oko 6 puta viši. sadržaj Fe viši za oko 5 puta, a sadržaj Mn nešto viši u odnosu na odgovarajuće proizvode u svetu. To međutim, ne umanjuje vrednost piva, budući da je reč o elementima, koncentracijama i obliku u kome se nalaze koji upravo imaju povoljno delovanje na organizam. Sa druge strane, sadržaj K je u domaćim pivima znatno niži u odnosu na odgovarajuće proizvode u svetu. Sve ove činjenice odražavaju se i na sastav proizvoda dobijenih na bazi piva. Njihovim konzumiranjem unosi se manje fiziološki značajnih elemenata u odnosu na pivo, ali u svakom slučaju znatno više u odnosu na standardne gazirane bezalkoholne napitke. Pri tome je od značaja daje alkohol prisutan u količini i obliku koji omogućava njegovu resorpciju i eliminaciju iz organizma i više ne predstavlja limitirajući faktor, kao u slučaju standardnog piva.",
publisher = "Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd",
journal = "Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)",
title = "Content of heavy metals and physiologically important elements in raw materials for the products of 'Radler' type, Sadržaj teških metala i fiziološki značajnih elemenata u sirovinama za proizvode tipa 'Radler'",
pages = "65-55",
number = "1",
volume = "44",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_152"
}

Leskošek-Čukalović, I., Blagojević, S., Nedović, V., Kovačević, D.,& Popadić, M.. (1999). Content of heavy metals and physiologically important elements in raw materials for the products of 'Radler' type. in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade)
Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd., 44(1), 55-65.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_152

Leskošek-Čukalović I, Blagojević S, Nedović V, Kovačević D, Popadić M. Content of heavy metals and physiologically important elements in raw materials for the products of 'Radler' type. in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade). 1999;44(1):55-65.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_152 .

Leskošek-Čukalović, Ida, Blagojević, Srdjan, Nedović, Viktor, Kovačević, Divna, Popadić, Maja, "Content of heavy metals and physiologically important elements in raw materials for the products of 'Radler' type" in Journal of Agricultural Sciences (Belgrade), 44, no. 1 (1999):55-65,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_152 .