Biološki potencijal odabranih vrsta makromiceta obogaćenih selenom
Conference object (Published version)
Metadata
Show full item recordAbstract
: Industrijski gajene gljive imaju veoma izraženu nutritivnu vrednost i predstavljaju bogat
izvor esencijalnih aminokiselina, vitamina, mineralnih materija, ugljenih hidrata, proteina kao i
važnih sekundarnih metabolita. Tokom višegodišnjih istraživanja dokazano je da gljiva može
uspešno usvojiti selen iz čvrstog supstrata ili tečne podloge u koncentraciji koja može da zadovolji
dnevne potrebe čoveka. Kapacitet usvojivosti selena zavisi od vrste gljive, hranljive podloge,
ekoloških parametara kao i od oblika i koncentraciјe u kom јe selen dodat u podlogu. Kako gljive
sadrže brojne bioaktivne komponente u vidu primarnih i sekundarnih metabolita, dodatno
selenom obogaćene pečurke moguće јe koristiti u svežem i sušenom stanju ili kao potencijalni
dijetetski suplement. Ispitana je biološka aktivnost selenom obogaćenih gljiva Coriolus versicolor
i Pleurotus ostreatus. Kao izvori selena upotrebljena su organska jedinjenja u obliku selenskog
kvasca i selenouree, kao i Se(IV)- i Se(V...I)-modifikovani zeoliti.
Source:
Predavanje po pozivu sa međunarodnog skupa štampano u celini, 2018, 150-152Publisher:
- Udruženje mikrobiologa Srbije, Nemanjina 6, Beograd
Funding / projects:
- Novel encapsulation and enzyme technologies for designing of new biocatalysts and biologically active compounds targeting enhancement of food quality, safety and competitiveness (RS-MESTD-Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)-46010)
Collections
Institution/Community
Poljoprivredni fakultetTY - CONF AU - Pantić, Milena AU - Matijašević, Danka AU - Miletić, Dunja AU - Sknepnek, Aleksandra AU - Nikšić, Miomir PY - 2018 UR - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6847 AB - : Industrijski gajene gljive imaju veoma izraženu nutritivnu vrednost i predstavljaju bogat izvor esencijalnih aminokiselina, vitamina, mineralnih materija, ugljenih hidrata, proteina kao i važnih sekundarnih metabolita. Tokom višegodišnjih istraživanja dokazano je da gljiva može uspešno usvojiti selen iz čvrstog supstrata ili tečne podloge u koncentraciji koja može da zadovolji dnevne potrebe čoveka. Kapacitet usvojivosti selena zavisi od vrste gljive, hranljive podloge, ekoloških parametara kao i od oblika i koncentraciјe u kom јe selen dodat u podlogu. Kako gljive sadrže brojne bioaktivne komponente u vidu primarnih i sekundarnih metabolita, dodatno selenom obogaćene pečurke moguće јe koristiti u svežem i sušenom stanju ili kao potencijalni dijetetski suplement. Ispitana je biološka aktivnost selenom obogaćenih gljiva Coriolus versicolor i Pleurotus ostreatus. Kao izvori selena upotrebljena su organska jedinjenja u obliku selenskog kvasca i selenouree, kao i Se(IV)- i Se(VI)-modifikovani zeoliti. PB - Udruženje mikrobiologa Srbije, Nemanjina 6, Beograd C3 - Predavanje po pozivu sa međunarodnog skupa štampano u celini T1 - Biološki potencijal odabranih vrsta makromiceta obogaćenih selenom EP - 152 SP - 150 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6847 ER -
@conference{ author = "Pantić, Milena and Matijašević, Danka and Miletić, Dunja and Sknepnek, Aleksandra and Nikšić, Miomir", year = "2018", abstract = ": Industrijski gajene gljive imaju veoma izraženu nutritivnu vrednost i predstavljaju bogat izvor esencijalnih aminokiselina, vitamina, mineralnih materija, ugljenih hidrata, proteina kao i važnih sekundarnih metabolita. Tokom višegodišnjih istraživanja dokazano je da gljiva može uspešno usvojiti selen iz čvrstog supstrata ili tečne podloge u koncentraciji koja može da zadovolji dnevne potrebe čoveka. Kapacitet usvojivosti selena zavisi od vrste gljive, hranljive podloge, ekoloških parametara kao i od oblika i koncentraciјe u kom јe selen dodat u podlogu. Kako gljive sadrže brojne bioaktivne komponente u vidu primarnih i sekundarnih metabolita, dodatno selenom obogaćene pečurke moguće јe koristiti u svežem i sušenom stanju ili kao potencijalni dijetetski suplement. Ispitana je biološka aktivnost selenom obogaćenih gljiva Coriolus versicolor i Pleurotus ostreatus. Kao izvori selena upotrebljena su organska jedinjenja u obliku selenskog kvasca i selenouree, kao i Se(IV)- i Se(VI)-modifikovani zeoliti.", publisher = "Udruženje mikrobiologa Srbije, Nemanjina 6, Beograd", journal = "Predavanje po pozivu sa međunarodnog skupa štampano u celini", title = "Biološki potencijal odabranih vrsta makromiceta obogaćenih selenom", pages = "152-150", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6847" }
Pantić, M., Matijašević, D., Miletić, D., Sknepnek, A.,& Nikšić, M.. (2018). Biološki potencijal odabranih vrsta makromiceta obogaćenih selenom. in Predavanje po pozivu sa međunarodnog skupa štampano u celini Udruženje mikrobiologa Srbije, Nemanjina 6, Beograd., 150-152. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6847
Pantić M, Matijašević D, Miletić D, Sknepnek A, Nikšić M. Biološki potencijal odabranih vrsta makromiceta obogaćenih selenom. in Predavanje po pozivu sa međunarodnog skupa štampano u celini. 2018;:150-152. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6847 .
Pantić, Milena, Matijašević, Danka, Miletić, Dunja, Sknepnek, Aleksandra, Nikšić, Miomir, "Biološki potencijal odabranih vrsta makromiceta obogaćenih selenom" in Predavanje po pozivu sa međunarodnog skupa štampano u celini (2018):150-152, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6847 .