dc.creator | Dozet, Natalija | |
dc.creator | Maćej, Ognjen | |
dc.creator | Jovanović, Snežana | |
dc.date.accessioned | 2020-12-17T17:58:58Z | |
dc.date.available | 2020-12-17T17:58:58Z | |
dc.date.issued | 2002 | |
dc.identifier.issn | 1451-1541 | |
dc.identifier.uri | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/472 | |
dc.description.abstract | Proizvodnja hrane postaje sve raznovrsnija, teži se postizanju bolje ravnoteže u ponudi i potražnji na tržištu. Proizvodnja mliječnih proizvoda sa posebnim svojstvima može postati značajna za seosko stanovništvo naročito u udaljenim i na brdsko-planinskim područjima. U tim regionima razvila se već dugi niz godina specifična i kvalitetna prerada autohtonih mliječnih proizvoda. Prirodna hrana sa posebnim biološkim svojstvima mogu postati autohtoni mliječni proizvodi sa područja u kojima se zadržala izvorna poljoprivreda i prerada, jer se vjerovatno danas najbrže mogu prilagoditi uslovima organske poljoprivrede. Za postizanje takve proizvodnje potrebno je pripremiti normative za organizaciju organske proizvodnje stepenovanje vrijednosti autohtonih-izvornih mliječnih proizvoda, te izvršiti oznake geografske zaštite i zaštite oznake porijekla. | sr |
dc.publisher | Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd i Poslovno udruženje za stočarstvo - grupacija za mlekarstvo, Beograd | |
dc.rights | openAccess | |
dc.source | Mlekarstvo | |
dc.subject | autohtoni mliječni proizvodi | sr |
dc.subject | geografska zaštita | sr |
dc.subject | kajmak ocjenjivanje vrijednosti | sr |
dc.subject | sirevi | sr |
dc.subject | zaštita porijekla | sr |
dc.title | Izvorni mliječni proizvodi kao organski proizvedena i geografski zaštićena hrana | sr |
dc.type | article | |
dc.rights.license | ARR | |
dc.citation.epage | 241 | |
dc.citation.issue | 8 | |
dc.citation.other | 1(8): 238-241 | |
dc.citation.spage | 238 | |
dc.citation.volume | 1 | |
dc.identifier.rcub | https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_472 | |
dc.type.version | publishedVersion | |