Show simple item record

Uslovi i značaj skladištenja crnog luka

dc.creatorDjević, Milan
dc.creatorKosi, Franc F.
dc.creatorDimitrijević, Aleksandra
dc.date.accessioned2020-12-17T18:15:20Z
dc.date.available2020-12-17T18:15:20Z
dc.date.issued2004
dc.identifier.issn1450-5029
dc.identifier.urihttp://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/736
dc.description.abstractOnion is very important vegetable worldwide. In terms of global yearly production of nearly 47 million tons, onion is on third place, just behind tomatoes and cabbage. It is highly valued vegetable for its flavor and nutritional value. It can be eaten in fresh condition as salad, boiled or mixed with other dry vegetables as a spice for dishes. Whatever the final purpose of onion is, storage systems and storage quality are of great importance. This paper gives an analysis of basic requirements for quality onion storage. Based on these facts design conceptions of onion storage and technical systems analysis are given. Some thoughts on onion presto rage preparation and manipulation are given, concerning the fact that these can be of great influence on storage process.en
dc.description.abstractCrni luk predstavlja jednu od značajnijih povrtarskih kultura kako u svetu tako i kod nas. Prema svetskoj godišnjoj proizvodnji od 47 miliona tona proizvodnja crnog luka je na trećem mestu, odmah iza paradajza i kupusa. Visoko je cenjen zbog svoje nutritivne vrednosti i ukusa. Koristi se u svežem stanju kao salata, kuvan ili u smeši sa suvim povrćem kao začinski dodatak jelima. Bez obzira na krajnju namenu crnog luka, način i kvalitet njegovog uskladištenja su od izuzetnog značaja. U radu su analizirani tehnološko-tehnički uslovi kvalitetnog uskladištenja crnog luka. Na osnovu ovih parametara prikazane su osnovne koncepcije skladišnog prostora i izvršena analiza tehničkih sistema. Razmatrane su priprema i manipulacija crnim lukom neposredno pred uskladištenje, koje mogu značajno uticati na uspešnost postupka uskladištenja.sr
dc.publisherNacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad
dc.rightsopenAccess
dc.sourceČasopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP
dc.subjectonionen
dc.subjectqualityen
dc.subjectstorageen
dc.subjecttechnical systemsen
dc.subjectcrni luksr
dc.subjectkvalitetsr
dc.subjectskladištasr
dc.subjecttehnički sistemisr
dc.titleConditions and importance of onion storageen
dc.titleUslovi i značaj skladištenja crnog lukasr
dc.typearticle
dc.rights.licenseARR
dc.citation.epage38
dc.citation.issue1-2
dc.citation.other8(1-2): 35-38
dc.citation.spage35
dc.citation.volume8
dc.identifier.fulltexthttp://aspace.agrif.bg.ac.rs/bitstream/id/4269/733.pdf
dc.identifier.rcubconv_1576
dc.identifier.rcubhttps://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_736
dc.type.versionpublishedVersion


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record