Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini
ANALYSIS OF GRAIN YIELD AND FLOUR QUALITY OF SOME WINTER WHEAT VARIETIES IN THE 2020 PRODUCTION
Аутори
Đurić, NenadCvijanović, Gorica
Rajičić, Vera
Branković, Gordana
Poštić, Dobrivoj
Cvijanović, Vojin
Чланак у часопису (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Pšenica, je tijekom cijele ljudske civilizacije bila bazni i vitalni sastojak
svakodnevne ishrane ljudi i domaćih životinja. U Republici Srbiji posljednjih
nekoliko godina izražena je traženost sorti pšenice, koje pored visokog i
stabilnog prinosa imaju i dobre parametre kvalitete brašna. U provedenim
istraživanjima u 2019/2020. godini sorta s najstabilnijim prinosom i dobrom
kvalitetom zrna pokazala se sorta Nogal. Ova sorta ima visok sadržaj kvalitetnih
proteina, a analogno tome je i visok sadržaj glutena, ali i kvalitetu, što su
potvrdila reološka mjerenja. Ostvareni visoki prinosi zrna ispitivanih sorata
pšenice jesu rezultat interakcije genetičkog potencijala ispitivanih sorata
pšenice i primjene dobre agrotehnike u uvjetima kada raspored padalina u
tijeku vegetacijske sezone, od momenta sjetve, pa do žetve nije pogodovao
proizvodnji pšenice. Istraživanja su pokazala da se sorte Talas, Pobeda i Nogal
mogu svrstati u kvalitetnu grupu A2, odnosno to su sorte dobre kvalit...ete brašna
i hljeba i kao takve spadaju u grupu poboljšivača. Sorte Merkur, Imperija,
Ratarica i Vizantija svrstane su u kvalitetnu grupu B1 tj. one su dobre hljebne
sorte. Sorta NS 40 S svrstana je u kvalitetnu grupu B2.
Кључне речи:
pšenica / sorta / prinos zrna / tehnološka kvaliteta brašnaИзвор:
Agronomski glasnik, 2020, 82, 5-6, 253-262Издавач:
- Hrvatsko agronomsko društvo
Институција/група
Poljoprivredni fakultetTY - JOUR AU - Đurić, Nenad AU - Cvijanović, Gorica AU - Rajičić, Vera AU - Branković, Gordana AU - Poštić, Dobrivoj AU - Cvijanović, Vojin PY - 2020 UR - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6977 AB - Pšenica, je tijekom cijele ljudske civilizacije bila bazni i vitalni sastojak svakodnevne ishrane ljudi i domaćih životinja. U Republici Srbiji posljednjih nekoliko godina izražena je traženost sorti pšenice, koje pored visokog i stabilnog prinosa imaju i dobre parametre kvalitete brašna. U provedenim istraživanjima u 2019/2020. godini sorta s najstabilnijim prinosom i dobrom kvalitetom zrna pokazala se sorta Nogal. Ova sorta ima visok sadržaj kvalitetnih proteina, a analogno tome je i visok sadržaj glutena, ali i kvalitetu, što su potvrdila reološka mjerenja. Ostvareni visoki prinosi zrna ispitivanih sorata pšenice jesu rezultat interakcije genetičkog potencijala ispitivanih sorata pšenice i primjene dobre agrotehnike u uvjetima kada raspored padalina u tijeku vegetacijske sezone, od momenta sjetve, pa do žetve nije pogodovao proizvodnji pšenice. Istraživanja su pokazala da se sorte Talas, Pobeda i Nogal mogu svrstati u kvalitetnu grupu A2, odnosno to su sorte dobre kvalitete brašna i hljeba i kao takve spadaju u grupu poboljšivača. Sorte Merkur, Imperija, Ratarica i Vizantija svrstane su u kvalitetnu grupu B1 tj. one su dobre hljebne sorte. Sorta NS 40 S svrstana je u kvalitetnu grupu B2. PB - Hrvatsko agronomsko društvo T2 - Agronomski glasnik T1 - Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini T1 - ANALYSIS OF GRAIN YIELD AND FLOUR QUALITY OF SOME WINTER WHEAT VARIETIES IN THE 2020 PRODUCTION EP - 262 IS - 5-6 SP - 253 VL - 82 DO - 10.33128/ag.82.5-6.3 ER -
@article{ author = "Đurić, Nenad and Cvijanović, Gorica and Rajičić, Vera and Branković, Gordana and Poštić, Dobrivoj and Cvijanović, Vojin", year = "2020", abstract = "Pšenica, je tijekom cijele ljudske civilizacije bila bazni i vitalni sastojak svakodnevne ishrane ljudi i domaćih životinja. U Republici Srbiji posljednjih nekoliko godina izražena je traženost sorti pšenice, koje pored visokog i stabilnog prinosa imaju i dobre parametre kvalitete brašna. U provedenim istraživanjima u 2019/2020. godini sorta s najstabilnijim prinosom i dobrom kvalitetom zrna pokazala se sorta Nogal. Ova sorta ima visok sadržaj kvalitetnih proteina, a analogno tome je i visok sadržaj glutena, ali i kvalitetu, što su potvrdila reološka mjerenja. Ostvareni visoki prinosi zrna ispitivanih sorata pšenice jesu rezultat interakcije genetičkog potencijala ispitivanih sorata pšenice i primjene dobre agrotehnike u uvjetima kada raspored padalina u tijeku vegetacijske sezone, od momenta sjetve, pa do žetve nije pogodovao proizvodnji pšenice. Istraživanja su pokazala da se sorte Talas, Pobeda i Nogal mogu svrstati u kvalitetnu grupu A2, odnosno to su sorte dobre kvalitete brašna i hljeba i kao takve spadaju u grupu poboljšivača. Sorte Merkur, Imperija, Ratarica i Vizantija svrstane su u kvalitetnu grupu B1 tj. one su dobre hljebne sorte. Sorta NS 40 S svrstana je u kvalitetnu grupu B2.", publisher = "Hrvatsko agronomsko društvo", journal = "Agronomski glasnik", title = "Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini, ANALYSIS OF GRAIN YIELD AND FLOUR QUALITY OF SOME WINTER WHEAT VARIETIES IN THE 2020 PRODUCTION", pages = "262-253", number = "5-6", volume = "82", doi = "10.33128/ag.82.5-6.3" }
Đurić, N., Cvijanović, G., Rajičić, V., Branković, G., Poštić, D.,& Cvijanović, V.. (2020). Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini. in Agronomski glasnik Hrvatsko agronomsko društvo., 82(5-6), 253-262. https://doi.org/10.33128/ag.82.5-6.3
Đurić N, Cvijanović G, Rajičić V, Branković G, Poštić D, Cvijanović V. Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini. in Agronomski glasnik. 2020;82(5-6):253-262. doi:10.33128/ag.82.5-6.3 .
Đurić, Nenad, Cvijanović, Gorica, Rajičić, Vera, Branković, Gordana, Poštić, Dobrivoj, Cvijanović, Vojin, "Analiza prinosa zrna i kvaliteta brašna nekih sorata ozime pšenice u proizvodnoj 2020. godini" in Agronomski glasnik, 82, no. 5-6 (2020):253-262, https://doi.org/10.33128/ag.82.5-6.3 . .