Приказ основних података о документу
Zdravstveni efekti novog kombuha napitka od gljive Ganoderma lucidum
| dc.creator | Sknepnek, Aleksandra | |
| dc.creator | Pantić, Milena | |
| dc.creator | Matijašević, Danka | |
| dc.creator | Miletić, Dunja | |
| dc.creator | Lević, Steva | |
| dc.creator | Nikšić, Miomir | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-07T09:59:22Z | |
| dc.date.available | 2024-02-07T09:59:22Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.isbn | 978-86-80050-16-4 | |
| dc.identifier.uri | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6845 | |
| dc.description.abstract | Kombuha je fermentisani napitak koji potiče iz Mandčurije. U današnje vreme je postao veoma popularan i koristi se širom sveta. Vreli vodeni ekstrakti gljive Ganoderma lucidum je prvi put korišćen za pripremu kombuha produkta sa poboljšanim zdravstvenim efektom. Cilj ovog rada bio je određivanje hemijskog sastava novog napitka korišćenjem infracrvene spektroskopije sa Furijeovom transformacijom (FTIR) kao i ispitivanje njegove antioksidativne antibakterijske aktivnosti (ABA). Rezultati pokazuju da ovo piće može imati antibakterijsku aktivnost i zaštitnu ulogu kod oksidativnih oštećenja. Ovaj napitak se preporučuje kao funkcionalna hrana sa unapređenim zdravstvenim efektima i kao potencijalni atraktivni proizvod. | sr |
| dc.language.iso | sr | sr |
| dc.publisher | Zrenjanin | sr |
| dc.relation | info:eu-repo/grantAgreement/MESTD/Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)/46010/RS// | sr |
| dc.rights | openAccess | sr |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.source | Saopštenje sa međunarodnog skupa štampano u izvodu | sr |
| dc.subject | Ganoderma lucidum | sr |
| dc.subject | kombuha | sr |
| dc.subject | antibakterijska aktivnost | sr |
| dc.subject | antioksidativna aktivnost | sr |
| dc.title | Zdravstveni efekti novog kombuha napitka od gljive Ganoderma lucidum | sr |
| dc.type | conferenceObject | sr |
| dc.rights.license | BY | sr |
| dc.citation.epage | 61 | |
| dc.citation.spage | 60 | |
| dc.identifier.fulltext | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/bitstream/id/26139/bitstream_26139.pdf | |
| dc.identifier.rcub | https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6845 | |
| dc.type.version | publishedVersion | sr |
