Uloga održivih sistema đubrenja u povećanju kvaliteta zemljišta i poljoprivrednih proizvoda

Abstract

Zdravlje ljudi zavisi pre svega od kvaliteta hrane, odnosno poljoprivrednih proizvoda i načina njihove proizvodnje. Ukoliko gajene biljne vrste rastu na neplodnom zemljištu ili su u većem stepenu izložene stresnim uslovima, apsorbovaće i akumulirati manje minerala, naročito esencijalnih elemenata, kao što su cink, bakar, mangan, magnezijum, kalcijum, gvožđe pa čak i sumpor, što vodi njihovom nedostatku u ishrani i povećanoj mogućnosti pojave hroničnih bolesti kod ljudi. Sa druge strane, zemljišta se iscrpljuju zahvaljujući intenzivnoj poljoprivrednoj proizvodnji, jer biljke koriste sve potrebne elemente za sopstveni razvoj i formiranje prinosa, a ne samo azot, fosfor i kalijum koji se uglavnom unose sa đubrivima. Takođe, zemljišta se mogu nalaziti na matičnoj podlozi koja je siromašna ili ne sadrži pojedine esencijalne elemente. Zahvaljujući sinergiji sa gajenim biljkama preko korena, mikroorganizmi iz bio-đubriva podržavaju stabilniji i bolji rast i razvoj, povećavaju iskorišćenje vode i hraniva od strane biljaka, rezultirajući većim i nutritivno bogatijim prinosom. Upotreba drugih mera gajenja, kao što su plodored, združivanje useva, kao i upotreba pokrovnih useva omogućava obogaćivanje zemljišta organskom materijom. Kroz recikliranje žetvenih ostataka smanjuju se gubici hraniva, a istovremeno povećava plodnost zemljišta, kao i visina i kvalitet ostvarenih prinosa gajenih biljaka.