UTICAJ AGROTEHNIČKIH MERA I TERMIČKE OBRADE NA TEHNOLOŠKA SVOJSTVA NOVOSELEKCIONISANIH SORTI KRUPNOLISNIH DUVANA
Апстракт
Istraživanja su obavljena na novoselekcionisanim sortama tipa berleja i virdžinije, koje su gajene i proizvedene na oglednom polju Duvanske Industrije Zrenjanin. Duvani su obrađeni visokim temperaturama ridraing postupkom, što je dovelo do inhibicije fermentnog sistema. Na ovaj način se dobila sirovina određenih fizičkih i hemijskih osobina. Praćene su promene hemijskog sastava pre i posle ridraing obrade, kao i fizičke osobine obrađenog duvana.
Кључне речи:
duvan / berlej / virdžinija / novoselekcionisane sorte / termička obrada / inhibicija fermenata / degustacija / đubrenjeИзвор:
TOBACCO, 2002, 52, 3-4, 107-114Издавач:
- Institut za Tutun - Prilep
Институција/група
Poljoprivredni fakultetTY - JOUR AU - Kulić, Gordana AU - Đukić, Mirko PY - 2002 UR - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6586 AB - Istraživanja su obavljena na novoselekcionisanim sortama tipa berleja i virdžinije, koje su gajene i proizvedene na oglednom polju Duvanske Industrije Zrenjanin. Duvani su obrađeni visokim temperaturama ridraing postupkom, što je dovelo do inhibicije fermentnog sistema. Na ovaj način se dobila sirovina određenih fizičkih i hemijskih osobina. Praćene su promene hemijskog sastava pre i posle ridraing obrade, kao i fizičke osobine obrađenog duvana. PB - Institut za Tutun - Prilep T2 - TOBACCO T1 - UTICAJ AGROTEHNIČKIH MERA I TERMIČKE OBRADE NA TEHNOLOŠKA SVOJSTVA NOVOSELEKCIONISANIH SORTI KRUPNOLISNIH DUVANA EP - 114 IS - 3-4 SP - 107 VL - 52 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6586 ER -
@article{ author = "Kulić, Gordana and Đukić, Mirko", year = "2002", abstract = "Istraživanja su obavljena na novoselekcionisanim sortama tipa berleja i virdžinije, koje su gajene i proizvedene na oglednom polju Duvanske Industrije Zrenjanin. Duvani su obrađeni visokim temperaturama ridraing postupkom, što je dovelo do inhibicije fermentnog sistema. Na ovaj način se dobila sirovina određenih fizičkih i hemijskih osobina. Praćene su promene hemijskog sastava pre i posle ridraing obrade, kao i fizičke osobine obrađenog duvana.", publisher = "Institut za Tutun - Prilep", journal = "TOBACCO", title = "UTICAJ AGROTEHNIČKIH MERA I TERMIČKE OBRADE NA TEHNOLOŠKA SVOJSTVA NOVOSELEKCIONISANIH SORTI KRUPNOLISNIH DUVANA", pages = "114-107", number = "3-4", volume = "52", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6586" }
Kulić, G.,& Đukić, M.. (2002). UTICAJ AGROTEHNIČKIH MERA I TERMIČKE OBRADE NA TEHNOLOŠKA SVOJSTVA NOVOSELEKCIONISANIH SORTI KRUPNOLISNIH DUVANA. in TOBACCO Institut za Tutun - Prilep., 52(3-4), 107-114. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6586
Kulić G, Đukić M. UTICAJ AGROTEHNIČKIH MERA I TERMIČKE OBRADE NA TEHNOLOŠKA SVOJSTVA NOVOSELEKCIONISANIH SORTI KRUPNOLISNIH DUVANA. in TOBACCO. 2002;52(3-4):107-114. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6586 .
Kulić, Gordana, Đukić, Mirko, "UTICAJ AGROTEHNIČKIH MERA I TERMIČKE OBRADE NA TEHNOLOŠKA SVOJSTVA NOVOSELEKCIONISANIH SORTI KRUPNOLISNIH DUVANA" in TOBACCO, 52, no. 3-4 (2002):107-114, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_6586 .