Show simple item record

Aceton kao alternativno ekstrakciono sredstvo za izdvajanje biljnih ulja

dc.creatorRabrenović, Biljana
dc.creatorPićurić-Jovanović, Ksenija
dc.creatorMilovanović, Mirjana
dc.date.accessioned2020-12-17T18:10:19Z
dc.date.available2020-12-17T18:10:19Z
dc.date.issued2003
dc.identifier.issn0354-5695
dc.identifier.urihttp://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/654
dc.description.abstractHexane, mainly due to its reasonable price, has been used as the principal solvent for the commercial extraction of oilseed since the forties of the 20th century. Over the past 40 years, factors, such as product quality and process safety, and environmental regulations, have resulted in the search for an acceptable alternative solvent. Acetone, as an extraction solvent has many ecological and physical advantages over hexane. However, to replace hexane, acetone would have to be economically and technologically acceptable. This study demonstrates a possibility of soya bean oil extraction by acetone (0-30% water), as an alternative solvent, in comparison with the conventional method. The water solubility of acetone provides some advantages and disadvantages vs. hexane. The oil extraction efficiency of acetone depends directly upon its water content. Water content above 10% results in significant decrease in its natural oil extraction ability. The content of free fatty acids (FFA) and total extractables in oil depend directly upon the water content. Insoluble, high-energy phosphatides and gums remain in the extracted meal. The nitrogen content increased in the extracted meal with the increased water content in acetone. Further studies within this field will be of a great importance in determining whether acetone can be used as an extraction solvent on a large scale.en
dc.description.abstractHeksan je zbog pristupačne cene bio glavni rastvarač za ekstrakciju ulja iz uljarica još od 1940 godine. U poslednjih trideset godina, faktori kao što su kvalitet proizvoda, bezbednost i ekološke regulative uslovili su intenzivno istraživanje sa ciljem da se pronađe prihvatljivi alternativni rastvarač. Aceton, kao potencijalni alternativni rastvarač, ima niz ekoloških i fizičkih prednosti u odnosu na heksan, ali da bi u potpunosti zamenio heksan trebalo bi da bude i ekonomski i tehnološki prihvatljiv. Ovim istraživanjem utvrđena je mogućnost primene acetona (0-30% vode) kao alternativnog ekstrakcionog sredstva za izdvajanje ulja soje, a u poređenju sa klasičnim načinom ekstrakcije. Rastvorljivost acetona u vodi pružila je neke prednosti, ali ima i mana u odnosu na heksan. Efikasnost ekstrakcije ulja iz soje bila je u direktnoj vezi sa sadržajem vode u acetonu, pri čemu je udeo vode iznad 10% uticao na smanjenu moć ekstrakcije i manji prinos ulja iz soje. Sadržaj slobodnih masnih kiselina (SMK) i ukupnih rastvorljivih materija zavisio je direktno od sadržaja vode. Nerastvorljivi visokoenergetski fosfatidi i gume zaostajali su u sojinoj sačmi. Sadržaj azota u sačmi rastao je sa povećanjem sadržaja vode u acetonu. Dalja istraživanja u ovoj oblasti su od značaja kako bi se utvrdilo da li aceton može biti upotrebljen kao ekstrakcioni rastvarač u širim razmerama.sr
dc.publisherSavez poljoprivrednih inženjera i tehničara, Beograd
dc.rightsopenAccess
dc.sourceJournal of Scientific Agricultural Research
dc.subjectAcetonsr
dc.subjectekstrakcijasr
dc.subjectsačma sojesr
dc.subjectulje sojesr
dc.titleAcetone as an alternative solvent for oilseed extractionen
dc.titleAceton kao alternativno ekstrakciono sredstvo za izdvajanje biljnih uljasr
dc.typearticle
dc.rights.licenseARR
dc.citation.epage36
dc.citation.issue3-4
dc.citation.other64(3-4): 27-36
dc.citation.spage27
dc.citation.volume64
dc.identifier.fulltexthttp://aspace.agrif.bg.ac.rs/bitstream/id/4219/651.pdf
dc.identifier.rcubconv_3364
dc.identifier.rcubhttps://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_654
dc.type.versionpublishedVersion


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record