Polysaccharides of higher fungi: Biological role, structure and antioxidative activity
Polisaharidi viših gljiva - bioloska uloga, struktura i antioksidativna aktivnost
2014
Преузимање 🢃
Аутори
Kozarski, MajaKlaus, Anita
Nikšić, Miomir
van Griensven, Leo
Vrvić, Miroslav M.
Jakovljević, Dragica
Чланак у часопису (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
The fungal polysaccharides attract a lot of attention due to their multiple challenging biological properties, such as: anti-tumor, anti-viral, anticomplementary, anticoagulant, hypolipidemic, immunomodulatory and immune-stimulatory activities, which all together make them suitable for application in many quite distinctive areas, such as food industry, biomedicine, cosmetology, agriculture, environmental protection and waste water management. This article presents results with respect to biological properties, structure and procedures related to the isolation and activation of polysaccharides of higher fungi. It is considered and presented along with a review of the critical antioxidative activity and possible influence of the structural composition of polysaccharide extracts (isolated from these higher fungi) upon their antioxidative properties.
Polisaharidi gljiva privlače veliku pažnju zbog svojih interesantnih bioloskih svojstava kao sto su: antitumorno, antivirusno, antikomplementarno, antikoagulaciono, hipolipidemijsko dejstvo, kao i imunomodulatorska i imunostimulativna aktivnost, sto ih sve čini pogodnim za primenu u mnogim oblastima, među kojima su i prehrambena industrija, kozmetika, biomedicina, poljoprivreda, zastita životne sredine i otpadnih voda. Oksidativna ostecenja prirodnih i industrijski pripremljenih namirnica predstavljaju veliki ekonomski problem na globalnom nivou, s obzirom da direktno utiču na promenu organoleptičkih osobina proizvoda, pri čemu dolazi i do stvaranja potencijalno toksičnih jedinjenja. Zbog toga se danas sve veća pažnja posvećuje istraživanjima novih prirodnih izvora antioksidanasa, među kojima su veoma značajni i polisaharidni ekstrakti različitih bazidiomiceta. U ovom radu su prikazana bioloska svojstva, struktura, kao i postupci izolovanja i aktivacije polisaharida visih gljiva. Dat j...e i pregled antioksidativne aktivnosti polisaharidnih ekstrakata visih gljiva i razmatran je uticaj strukturnih karakteristika ovih ekstrakata na antioksidativna svojstva.
Кључне речи:
polysaccharides / fungi / polysaccharide extracts / antioxidative properties / Polisaharidi / Gljive / Polisaharidni ekstrakti / Antioksidativna svojstvaИзвор:
Hemijska industrija, 2014, 68, 3, 305-320Издавач:
- Savez hemijskih inženjera, Beograd
Финансирање / пројекти:
- Развој и примена нових и традиционалних технологија у производњи конкурентних прехрамбених производа са додатом вредношћу за европско и светско тржиште - Створимо богатство из богатства Србије (RS-MESTD-Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)-46001)
- Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности (RS-MESTD-Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)-46010)
- Симултана биоремедијација и соилификација деградираних простора, за очување природних ресурса биолошки активних супстанци и развој и производњу биоматеријала и дијететских производа (RS-MESTD-Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)-43004)
DOI: 10.2298/HEMIND121114056K
ISSN: 0367-598X
WoS: 000339707000005
Scopus: 2-s2.0-84898659967
Институција/група
Poljoprivredni fakultetTY - JOUR AU - Kozarski, Maja AU - Klaus, Anita AU - Nikšić, Miomir AU - van Griensven, Leo AU - Vrvić, Miroslav M. AU - Jakovljević, Dragica PY - 2014 UR - http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3626 AB - The fungal polysaccharides attract a lot of attention due to their multiple challenging biological properties, such as: anti-tumor, anti-viral, anticomplementary, anticoagulant, hypolipidemic, immunomodulatory and immune-stimulatory activities, which all together make them suitable for application in many quite distinctive areas, such as food industry, biomedicine, cosmetology, agriculture, environmental protection and waste water management. This article presents results with respect to biological properties, structure and procedures related to the isolation and activation of polysaccharides of higher fungi. It is considered and presented along with a review of the critical antioxidative activity and possible influence of the structural composition of polysaccharide extracts (isolated from these higher fungi) upon their antioxidative properties. AB - Polisaharidi gljiva privlače veliku pažnju zbog svojih interesantnih bioloskih svojstava kao sto su: antitumorno, antivirusno, antikomplementarno, antikoagulaciono, hipolipidemijsko dejstvo, kao i imunomodulatorska i imunostimulativna aktivnost, sto ih sve čini pogodnim za primenu u mnogim oblastima, među kojima su i prehrambena industrija, kozmetika, biomedicina, poljoprivreda, zastita životne sredine i otpadnih voda. Oksidativna ostecenja prirodnih i industrijski pripremljenih namirnica predstavljaju veliki ekonomski problem na globalnom nivou, s obzirom da direktno utiču na promenu organoleptičkih osobina proizvoda, pri čemu dolazi i do stvaranja potencijalno toksičnih jedinjenja. Zbog toga se danas sve veća pažnja posvećuje istraživanjima novih prirodnih izvora antioksidanasa, među kojima su veoma značajni i polisaharidni ekstrakti različitih bazidiomiceta. U ovom radu su prikazana bioloska svojstva, struktura, kao i postupci izolovanja i aktivacije polisaharida visih gljiva. Dat je i pregled antioksidativne aktivnosti polisaharidnih ekstrakata visih gljiva i razmatran je uticaj strukturnih karakteristika ovih ekstrakata na antioksidativna svojstva. PB - Savez hemijskih inženjera, Beograd T2 - Hemijska industrija T1 - Polysaccharides of higher fungi: Biological role, structure and antioxidative activity T1 - Polisaharidi viših gljiva - bioloska uloga, struktura i antioksidativna aktivnost EP - 320 IS - 3 SP - 305 VL - 68 DO - 10.2298/HEMIND121114056K ER -
@article{ author = "Kozarski, Maja and Klaus, Anita and Nikšić, Miomir and van Griensven, Leo and Vrvić, Miroslav M. and Jakovljević, Dragica", year = "2014", abstract = "The fungal polysaccharides attract a lot of attention due to their multiple challenging biological properties, such as: anti-tumor, anti-viral, anticomplementary, anticoagulant, hypolipidemic, immunomodulatory and immune-stimulatory activities, which all together make them suitable for application in many quite distinctive areas, such as food industry, biomedicine, cosmetology, agriculture, environmental protection and waste water management. This article presents results with respect to biological properties, structure and procedures related to the isolation and activation of polysaccharides of higher fungi. It is considered and presented along with a review of the critical antioxidative activity and possible influence of the structural composition of polysaccharide extracts (isolated from these higher fungi) upon their antioxidative properties., Polisaharidi gljiva privlače veliku pažnju zbog svojih interesantnih bioloskih svojstava kao sto su: antitumorno, antivirusno, antikomplementarno, antikoagulaciono, hipolipidemijsko dejstvo, kao i imunomodulatorska i imunostimulativna aktivnost, sto ih sve čini pogodnim za primenu u mnogim oblastima, među kojima su i prehrambena industrija, kozmetika, biomedicina, poljoprivreda, zastita životne sredine i otpadnih voda. Oksidativna ostecenja prirodnih i industrijski pripremljenih namirnica predstavljaju veliki ekonomski problem na globalnom nivou, s obzirom da direktno utiču na promenu organoleptičkih osobina proizvoda, pri čemu dolazi i do stvaranja potencijalno toksičnih jedinjenja. Zbog toga se danas sve veća pažnja posvećuje istraživanjima novih prirodnih izvora antioksidanasa, među kojima su veoma značajni i polisaharidni ekstrakti različitih bazidiomiceta. U ovom radu su prikazana bioloska svojstva, struktura, kao i postupci izolovanja i aktivacije polisaharida visih gljiva. Dat je i pregled antioksidativne aktivnosti polisaharidnih ekstrakata visih gljiva i razmatran je uticaj strukturnih karakteristika ovih ekstrakata na antioksidativna svojstva.", publisher = "Savez hemijskih inženjera, Beograd", journal = "Hemijska industrija", title = "Polysaccharides of higher fungi: Biological role, structure and antioxidative activity, Polisaharidi viših gljiva - bioloska uloga, struktura i antioksidativna aktivnost", pages = "320-305", number = "3", volume = "68", doi = "10.2298/HEMIND121114056K" }
Kozarski, M., Klaus, A., Nikšić, M., van Griensven, L., Vrvić, M. M.,& Jakovljević, D.. (2014). Polysaccharides of higher fungi: Biological role, structure and antioxidative activity. in Hemijska industrija Savez hemijskih inženjera, Beograd., 68(3), 305-320. https://doi.org/10.2298/HEMIND121114056K
Kozarski M, Klaus A, Nikšić M, van Griensven L, Vrvić MM, Jakovljević D. Polysaccharides of higher fungi: Biological role, structure and antioxidative activity. in Hemijska industrija. 2014;68(3):305-320. doi:10.2298/HEMIND121114056K .
Kozarski, Maja, Klaus, Anita, Nikšić, Miomir, van Griensven, Leo, Vrvić, Miroslav M., Jakovljević, Dragica, "Polysaccharides of higher fungi: Biological role, structure and antioxidative activity" in Hemijska industrija, 68, no. 3 (2014):305-320, https://doi.org/10.2298/HEMIND121114056K . .