Importance of modern additives on technology of feeds silage making

Abstract

Modern procedures in animal husbandry are based on using preserved forages for ruminants during the year, which provides the most stable production and milk quality. From that point of view, biological additives based on homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria have grate importance, as well as cellulolitic preparations. Based on temporary additives by animal feed with small amount of fermentabile carbohydrates fermentation is intensifying and targeting, fibre is degradating and aerobe stability of silage is increasing. Thanks to such results we can see the series improves in milk and meet production. Lacking of residues and positive influences on animal health and quality of animal products are advantages of biological additives.

Savremeni trendovi u tehnologiji siliranja zasnivaju se na maksimalnoj kontroli proteolize, korišćenju hemijskih sredstava iz reda organskih kiselina i njihovih soli, upotrebi bioloških dodataka i povećanju aerobne stabilnosti silaža. Korišćenje hemijskih konzervanasa zadnjih godina je minimalno u Evropi, dok je u Americi u potpunosti isključeno. Danas su širom sveta najaktuelniji mikrobiološki dodaci na bazi raznih sojeva homofermentativnih bakterija, koje intenziviraju i usmeravaju fermentaciju uz maksimalno racionalnu potrošnju fermentabilnih ugljenih hidrata. Ova vrsta dodataka je važna pre svega za silaže od leguminoza, koje se odlikuju nedovoljnom količinom šećera i visokim pufernim kapacitetom. Pored bakterija biološki dodaci mogu sadržati i celulolitičke enzime, čime se povećava iskoristivost tako tretiranih silaža, kao i njihov kvalitet. Najnovija generacija mikrobioloških dodataka sadrži i heterofermentativne bakterije mlečne kiseline čiji proizvodi fermentacije šećera povećavaju aerobnu stabilnost kukuruzne silaže.